Kオジサンの家庭菜園日記 切干し大根作り

収穫した大根を切干し太鼓にしました。
毎年、恒例の切干ダイコン作りです。
今年もやってみました。


収穫してきたダイコン。
4本です。



流しで洗いました。
このダイコン。
9月15日に種を蒔いたものです。
そして、この大きさとなりました。
もう、大きく成らないだろうと思い、収穫しました。



これから行います。
その前に準備です。



丸のままで削るので無く、削り易い様に切りました。



削る器具を使って切干ダイコンを造ります。



ザルに広げました。



こちらは乾燥させるネットです。



最後に
4本のダイコンを切干にしました。
乾燥させて完成させます。