どうしても いただきたかったもの！

3月で　クローズになってしまう　☆☆☆レストラン
ロオジェさんで　いつかは　食べてみたかった

「キャビアと生雲丹の　軽やかなカリフラワーのムース　ポテトのプリニ添え」

を　ついに　ついに　いただくことが　できました！！




本当に　こんなに　美味しい　食べ物を　いただいたのは
産まれて　初めてかも・・・
って　いうくらい　とろけるように　喉に流れこんで
いきました。
ウニは　お寿司か　パスタで　いただくもの！！
って　思っていたのですが～
磯臭くないし・・
今まで　食べていた　ウニって何！？
キャビアって　しょっぱくないのねぇ～

この　フワフワのカリフラワーのムースに　ウニの殻みたいに
丁寧に突き刺してある　香草の軸や
細長く焼いた　サクサク生地に　遊び心がいっぱい！！

ポテトのプリニが　また　ほんのり　温かくって
絶妙の　タイミングで　サービスされるのです！！
冷たい　雲丹とキャビアとムースを
フワフワの　プリニにのせて　口に入れたときの　幸福感といったら・・

いままで　生きてて　良かった！！です。



いただき終わった　あとの　器を撮影すればよかったですね・・・
まるで　未使用の器のように　綺麗にピカピカ！！
舐めたようでした！！

もうじき　お店が　ラストということもあってか
シェフのメナールさんが　各　テーブルをまわって
ご挨拶してくださりました！！
感激の　一日でした！！


さて　明日から　ちょっと　ブログを　お休みします。
ちょっと　お里帰り（？）してきますね～
さて　何処に　お里帰りするのやら・・
お楽しみに！！