黄金レシピの ロールキャベツ 2時間煮込みました！！

今日は　寒かったですねぇ～
こんな日は　コトコト煮込んだ　お料理が嬉しいですね！
先日の　NHK の「きょうの料理」の　ロールキャベツを作ってみました。



細かく刻んだ玉葱・人参・セロリの　ミルポワも冷たく冷やしておきました。
お肉も　冷たくしたものを　合わせて　手のひらで
力を込めて　真剣に練り上げました！！
ボソボソの　挽肉が　とろ～り柔らかくなってきました！！



こうして　愛情込めて　練り上げた　肉だねを
キャベツを2枚使って　二重にきっちり包みます！

お鍋に　きっちり　ロールキャベツを並べて
ヒタヒタの　お水（本当にお水だけです！）で
コトコト　煮込むこと　2時間！！
寒い日は　お部屋の中が　温かくなって
暖房がわりに　なりますね～

　

本当に　美味しい　ロールキャベツが　できあがりました！！

今まで作っていた　ロールキャベツは　何だったの！？
肉は　ボソボソしてたし　
ナイフを入れると　キャベツと肉が　すぐはがれてしまったし・・・

丁寧な下ごしらえと　ゆっくり時間をかける～
大切な　ことなんですよね！！