ポルチーニ茸＆ジロール茸＆トランペット茸の 豪華リゾットを作りました～

今年は　ポルチーニのパスタを　食べていないなぁ～

と　寂しく思っていました・・・ところ、

伊勢丹のデパ地下で　量り売りで　販売していました！！

ポルチーニ茸　100g1200円・・・かなり　高価ですけれど0gなら　600円　これなら　堂々　買える　お値段ですよね～～～

それと　真っ黒で怪しげな　トランペット茸

フランス産の　ジロール茸の　三種類を　どっと　お買い上げしました！！

茸のリゾットを作ろうと　乾燥ポルチーニも　水でもどしました。

この　乾燥ポルチーニ　干し椎茸のようにして　使用すると　便利で美味！！

味に　コクと深みがでますよね～

あとは　エリンギ茸　舞茸　ぶなしめじ茸など

茸をたっぷり使って　リゾットを作ることに　しました。

オニオンを炒めて　ブイヨンで炊きあげた　お米に

しっかり　焼いた　茸と　ブイヨンを加えます～

青味は　インゲンでも　ブロッコリーでも　有り合わせの物を使います～

茸たっぷりの　リゾットのでき上がりです！

フレッシュポルチーニと乾燥ポルチーニが　入っているので

秋の　香りいっぱいの　美味しい　リゾットが　できあがりました。

秋は　食欲が　とまりません！！