ラーメン激戦区になりつつある経堂に、新たな店がオープンした。店名からはラーメン屋とは思えませんが、メニューはラーメンしかありまあん。外観からしてフランス料理店のようだが、入って見てもオシャレなテーブル席が並ぶ。ひょっとして居抜き？ 夜８時前だったが店内には客の姿はなくシーンとした雰囲気。店の奥の厨房にマスターの姿が見える。待っていても注文を取りに来る様子がないので、大声で小生が注文したのは醤油ラーメン７００円也。
ラーメンがワゴンに乗って運ばれてきたのにビックリ。スープは澄んだ醤油味でコンソメのような感じもある。チャーシューもいい材料を使って良い味付けもしてある。ただ麺の印象が今ひとつかな。
さてこの店を小生がプロデュースするとしたらコンセプトはパリにあるラーメン店。音楽は軽妙なフレンチポップスでも流しましょう。壁には大統領選のポスターでも貼っておきましょう。ドライフラワーもいるかな。箸ではなく、スプーンとフォークで食べさせましょう。水のセルフはやめて、ウエイトレスを雇いましょう。ここまで商店街から離れた場所だと思いきったことをやらないと難しいのでは。
