やっと、アップルパイの季節になりました!
りんごがおいしいこの季節のアップルパイは格別です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/91/c417dcd87d345e371208d5b2e702bea9.jpg)
松之助NYの平野顕子先生のお教室に、
通い始めてから、早5年。
5年、っていうと。
春も、夏も、秋も、冬も、5回きて、
バレンタインも、クリスマスも、5回きて。
結構な、長さですね。笑
平野先生とのいちばん最初の出会いは、
NHKの「きょうの料理」でみた、
ニューヨークチーズケーキ。
その頃のわたしは、
オレオをビスケット台にしたニューヨークチーズケーキを
焼きまくっていて。笑
きょうの料理で先生が焼いていた、
つるっとしたチーズケーキを見て、
「シンプルだけど、なんておいしそうなチーズケーキ!」
と思ったものでした。
その次の運命の出会いは、
DEAN & DELUCA が丸の内にオープンした時に食べた
「ニューイングランド・クランベリー・ケーキ」
家から逃げ出してしまった小鳥が、
数日後に帰ってきた!みたいな、
驚きと衝撃のおいしさで。笑
いつか、平野先生からお菓子作りを習おう!と、
心に決めて、今日があります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/96/86f8f19053149dd25a0a3ec812344833.jpg)
平野先生のアップルパイのレシピは、
リンゴのコンポートを生地に詰めるのではなく、
フレッシュなリンゴを生地に詰めて、
焼きながらリンゴを炊いていくようなイメージ。
ダブルクラストのシールドした部分から、
ふつふつっとリンゴの果汁が染み出して。
リンゴならではのジューシーな甘酸っぱさが、
そのまま味わえるアップルパイ、なのです。
お菓子はもちろん、
わたしは、平野先生がすごく好きです。
レッスンに通い始めてばかりのころは、
よく怒られたけど。笑
こんなに真剣に教えてくれる先生はいないな、って
ますます好きになりました。
先生のような、
目標にしたい素敵な女性が近くにいること。
これこそ、何事にも変えがたい、
ありがたいことだと、レッスンの度に思います。
りんごがおいしいこの季節のアップルパイは格別です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/91/c417dcd87d345e371208d5b2e702bea9.jpg)
松之助NYの平野顕子先生のお教室に、
通い始めてから、早5年。
5年、っていうと。
春も、夏も、秋も、冬も、5回きて、
バレンタインも、クリスマスも、5回きて。
結構な、長さですね。笑
平野先生とのいちばん最初の出会いは、
NHKの「きょうの料理」でみた、
ニューヨークチーズケーキ。
その頃のわたしは、
オレオをビスケット台にしたニューヨークチーズケーキを
焼きまくっていて。笑
きょうの料理で先生が焼いていた、
つるっとしたチーズケーキを見て、
「シンプルだけど、なんておいしそうなチーズケーキ!」
と思ったものでした。
その次の運命の出会いは、
DEAN & DELUCA が丸の内にオープンした時に食べた
「ニューイングランド・クランベリー・ケーキ」
家から逃げ出してしまった小鳥が、
数日後に帰ってきた!みたいな、
驚きと衝撃のおいしさで。笑
いつか、平野先生からお菓子作りを習おう!と、
心に決めて、今日があります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/96/86f8f19053149dd25a0a3ec812344833.jpg)
平野先生のアップルパイのレシピは、
リンゴのコンポートを生地に詰めるのではなく、
フレッシュなリンゴを生地に詰めて、
焼きながらリンゴを炊いていくようなイメージ。
ダブルクラストのシールドした部分から、
ふつふつっとリンゴの果汁が染み出して。
リンゴならではのジューシーな甘酸っぱさが、
そのまま味わえるアップルパイ、なのです。
お菓子はもちろん、
わたしは、平野先生がすごく好きです。
レッスンに通い始めてばかりのころは、
よく怒られたけど。笑
こんなに真剣に教えてくれる先生はいないな、って
ますます好きになりました。
先生のような、
目標にしたい素敵な女性が近くにいること。
これこそ、何事にも変えがたい、
ありがたいことだと、レッスンの度に思います。
平野顕子さんの本、読みたいなと思って、早速図書館で予約しました。(^-^)
レシピ本の写真も、すごくきれいです。
平野先生はいつでも目標に向かって、
きらきらしている方なんです。
NYに行ったときにブランチをご馳走してもらったのですが、
食事が終わって、
「これから英語のレッスンなの!」と歩いていかれる
先生の後姿がこれまた本当に素敵で!
わたしのパンもすごく応援してくださっていて、
ますますやる気がでちゃうんですよね。笑
先生みたいにいつまでもきらきらと生きていきたいなぁ、
なんて大志を抱いております♪