モンブランへご来店の皆様、こんばんは。
料理好きのしゅんしゅん、冷しゃぶを作ったりたくあんをきれいに盛ってくれたりしていますが、先日図書館で不要になったお菓子作りの本を何冊かもらってきて、クッキーのレシピを見て大いに刺激されたらしく、この連休に材料を買いこんで、けいけいと一緒に挑戦しました。
選んだのは「レモンクッキー」。
すりおろしたレモンの皮と果汁を加えた、あっさりめのクッキーです。
トッピングはココナッツとアーモンドの２種類。
生地はゆるめで、天板にしぼり出す”ドロップクッキー”タイプです。
しかし、ウチにはしぼり袋も、星型の口金もありません。
でもしぼってみたかったしゅんしゅん、ビニール袋の隅を切って使うことにしました。
なんだかアヤシイ形状ですよね・・・。
お約束どおり、トグロを巻かせたりして、「おまえ、それはまずいだろー！
」と、けいけいに嬉々として突っ込まれていました。焼いているうちにアヤシイ形状が広がり、できあがりはトップ画像のようにごく普通のクッキーに。ほっ。
レモンがきいたさっくり軽い仕上がりで、初挑戦とは思えないうまさでした。
そして今日は、私がココアとアーモンドのクッキーを作りました。
こちらは、粘土くらいの生地を冷凍庫で硬くし、切り分けて焼いて作る、アイスボックスクッキーです。
クッキーを食べながらの、けいけいとの会話。
ヴィシア 「けいけいが絶対喜ぶ、面白い話があるんだよねー」
けいけい 「なになに？
」ヴィシア 「このクッキー、生地を棒みたいに１本にまとめて、冷凍庫で冷やすんだけどねぇ・・・」
けいけい 「・・・（既にニヤニヤ）」
ヴィシア 「・・・なんかこう、いい感じの茶色で、また形状が、具（アーモンド）が入ってたりして、固めたのを端から切っていると、微妙～な抵抗感があるんだよねぇ～。
」けいけい 「なるほど、『フン刻み』って感じですね！！
」ヴィシア、爆笑。
座布団１枚やっとくれ！