形は悪いが・・・トマト初収穫です。

しんちゃんの山の家の裏で、少しだけ自家菜園しています。
キューリにトマト、ピーマン、エンドウ、茄子・・・等々。
日頃手入れできないので、どの種類も３～４株程度にしています。
キューリと茄子は先日から１～２個収穫できていますが、今日はトマトの初収穫です。
田圃の水管理に行った折、ちょっと畑を見たら、トマトが赤く熟れていました。
お～っ、トマトも赤くなったか・・・
早速トマトの初収穫！
ちょっと形は悪い・・・大きさも小さい・・・・。

まあ、きめ細やかな手入れをしていないので、これでもよくぞ実ったものだ。

自然の恵みに感謝感謝。

このまま、あと数日置くと、カラスやムジナに食べられてしまいそう、

ですので、収穫してきました。

結構完熟に近いので、多分甘いんだろうね・・・と期待して。

暑いときは・・・ガリガリ君？「当り」出ました。

ここ連日の猛暑・・・もう、うんざり。
北陸地方も、とうとう梅雨が明けました。
金沢の今年の梅雨は、降水量が少ないそうです。
でも・・・九州地方の水害にあわれた皆様には、お見舞い申し上げます。

この連日のの猛暑で、なにか冷たいものを・・・・・。
そうだ、あの有名なガリガリ君に梨味がでたとか。
早速、コンビニで買ってきました。
っと言うか、この梨味は、すぐ売り切れてしまうようで、
あと４個しかありませんでした。
もちろん、４個・・・買ってきました。

今までのソーダ味やみかん味より、さっぱりした味わいですので、

しんちゃんとしては、この梨味の方が好きです。

冷たさが口の中、お腹の中、そして、頭のてっぺんまで、

キィーンと染み渡り、気分爽快。

久々の棒アイスキャンディー・・・・美味しかったです。

 

そして、食べ終わった棒を見て・・・、

「当り」と焼印してあります。

やったぁ～、当り棒なんで、何年ぶりだろうか。

子どもの頃を思い出して・・・嬉しいですよね。
早速明日にでも、交換してこよう。
そうだ、これにあやかって、サマージャンボも買ってこようかな。

日本全国猛暑の中・・・加賀棒茶の焙煎！アツイアツイ！

今日は、日本全国猛暑！
金沢も、朝から太陽がギラギラ・・・・あちぃ～！
こんな日は、ムリをせず、ゆっくり過ごすことにしたい。
が、そうはいかないのが世の常でしょうか。

お昼に女将が、
「棒ほうじ茶、焙煎しなきゃ、明日の注文、配達できないよ～」
「わかった、わかった。でも、この猛暑の中・・・日中はとても火を入れられない！
夜になって少し気温が下がってから、焙煎するわ」
かくして、夜に焙煎することにしました。

ところが、夜になっても、一向に気温が下がらない・・・。

１９時頃から焙煎機に火を入れましたが、たちまち工場内は気温４０度超え！

２００Ｖの工場用の大型ファンを２基回しても、生ぬるい風が動くだけ。

しかも、焙煎機の前はまともに熱線を浴びます。

そして、焙煎された棒ほうじ茶の温度は２００度前後・・・

なかなか冷めません。

 

この季節の棒茶の焙煎は、地獄の釜の中？状態での仕事となります。

それでも、明日のお客様にお届けするために・・・

体中汗が吹き出るのもかまわずに淡々と作業を続けました。

もちろん、水分補給は欠かさずに！

２３時半頃に、ようやく作業終了です。

全部で、２５０ｋｇほど焙煎いたしました。

 

焙煎機が冷めるのを見守っていたら、午前様・・・・

今日も良く体が動いたなぁ～。健康に感謝感謝。

しんちゃんが研究開発した商品（金箔入り加賀棒ほうじ茶）・・・・「石川のお土産」に紹介されていました。

昨日、今年一番の暑さでしたが・・・今日は、昨日より更に気温ＵＰ！
今日も今年最高の気温を更新、３６度を超えました。
とにかくあつ～い金沢です！

あまりの暑さに、ボーっとしながら、しんちゃんの店の「加賀棒ほうじ茶」が紹介されている、
「石川のお土産」なる本を眺めていたら・・・。

昨年、しんちゃんの店が研究開発した「金箔入り加賀棒ほうじ茶ティーパック」。

お納めしているお店から、「石川のお土産」の本に紹介されていました！

 

４月に発行されていましたが、自分の店の商品ばかり気を取られていて、

今まで気が付きませんでした。

お収めしているお店から発売されていますが、開発したしんちゃんとしては、

大変嬉しくなりました。

もちろん、この商品は「実用新案」に登録いたしました。

 

販売店のお許しを得て、開発したしんちゃんの店でも少々ですが、時々販売しています。

でも、すぐ売切れになってしまいます。

この商品・・・作るのが大変手数を要しますので、量産できないのです。

（昨年末のブログ参照）

 

加賀棒ほうじ茶はしんちゃんの店で自家焙煎したものですので、

香りや味わいは保障いたしますし、金箔が浮かび上がるため、

ちょっとリッチな気分に浸れますので、大変人気があります。

 

どうぞ、これからも末永くご愛顧の程よろしくお願いいたします。

暑さの中・・・草刈に汗を流しました。

今日の金沢の気温・・・３４．２度！・・・今年一番の暑さ！
３連休で、レジャーに行く人が多いのか、金沢市内は、観光客で混雑ぢていました。
しんちゃんの店は、ほうじ茶ソフトクリーム（当店オリジナル）がありますので、
連休でも休みがありません・・・何処にも遊びに行けず・・・
（女将・・・ゴメンね）
ちょっぴり残念ですが、自営の店では致し方ない。
ただ、日曜日だけはお休みいただいています。

そして今日は、山間の田圃の草刈りサンデー！
朝からムシムシして暑い日になりましたが、
今が一番雑草の成長する季節・・・ですので、弱音を言っていられない。

熱中症に気をつけながら、ムリをしないよう、

午前と午後に分けて１箇所の草刈りが終わりました。

午前も、午後も、草刈りが終わると、汗びっしょり・・・というか、

汗が作業ズボンを伝わって、長靴までしたたり落ち、長靴の中がグチャグチャでした。

でも、雑草を刈り終わった田圃は、心なしか稲も喜んでいるように見えます・・・ネ！

沢山汗をかいた今日の１日・・・もしかして体重が減っているだろうか？

っと、たわいもない考えが浮かびました。

夕方、シャワーを浴び、体重計に乗ると・・・・

下がっています。体重が・・・

２ｋｇも減っていました！

 

草刈りは重労働ですが・・・健康には良いのだろうか。

金沢CATVスタジオ、PR生出演してきました。

しんちゃんの店の加賀棒茶・・・。
金沢ＣＡＴＶ運営の、ネットショッピング「金沢楽座」に出店しています。

この金沢楽座に出店しているお店のＰＲとして、
金沢ＣＡＴＶで５分間のお店紹介があります。

今日は、しんちゃんのお店の紹介があり、お昼にスタジオに行きました。
暑い季節なので、お手軽に冷たい冷茶の淹れ方を紹介させていただくことに。

写真は放送前のスタジオ準備の様子です。

生放送、５分間でしたので、お茶のお話を少しと、実際に、

「マルチティーポット」と「上加賀棒ほうじ茶」を使って、冷茶を作り、司会の方に試飲していただきました。

実演していると時間が足りなくなりそうで、最後の方は、ちょっとあせりましたが・・・。
５分間は、長そうで・・・実際はあっという間に過ぎてしまいますね。

これまで何回もスタジオ生出演していますが、いまだにピッタシ！に終了したことがありません。
まあ、素人ですから、そんなもんでしょう～、っと、自分に納得しているしんちゃんです。
多分、数日間は再放送があると思いますので、ＣＡＴＶ視聴の方は、見てくださいませ。

異業種でタッグを組み、元気な商店を！

しんちゃんがお世話になっている、森本商店街及び森本商工会では、
若手（？）経営者を中心に、４月から異業種で協力して、地域の活性化にがんばっています。
その名も、仮想商店街「北金沢ショップ」です。

地域の店は、やはり地域の皆様に愛されて成り立つ、と考え、
毎月、自分たちの店に会うキーワードを考え、チラシを作り、
共同で地域にお住まいのお客様に知ってもらおう、というものです。
（各店のチラシは、北金沢ショップのHPより、見ることができます）

でも、毎月自分達でチラシを作る・・・・これがなかなか大変です。
何が・・って、内容は考えるとして、お客様に印象に残るチラシのデザインが・・・なかなか出来ない。
しんちゃんも、パソコンのイラストを貼り付けているだけ・・・あまり面白くないですよね。
プロのデザインに依頼すると、ン万円も掛かる。しかも毎月だと大変。

そこで、商店街＆商工会として、地元の大学のデザイン専攻の学生ととタイアップして、
楽しいチラシを作ることに。

学生の実践実習を兼ね、若い感性で一緒に考えよう、という取組みです。

先日、初会合があり、地元紙にも、大きく取りあげられました。

さて、どんな楽しいチラシが出来るやら・・・。

しんちゃんも頭を柔らかくして一緒に考えて行かなくっちゃ・・・・。

当店オリジナルの加賀棒新茶「煌」・・・お客様のブログでも好評です。

しんちゃんの店のオリジナル加賀棒茶・・・加賀棒新茶「煌（きらめき）」！
新茶を仕上る家庭で、僅かに出てくる茶葉の根元部分の茎。
この新茶棒を入手し、しんちゃんの店の焙煎機で、火入れを研究し、ようやく出来上がった棒茶です。
立ち昇る香りが抜群です。

そして味わいは、棒茶の芳ばしいサッパリした味の中に、新茶特有の新芽の味が楽しめます。

先日、紅茶専門家で洋菓子パテシエの「ちぃさん」が、ご来店され、

今話題の「加賀の紅茶」談義をしていた折、

しんちゃんの加賀棒新茶「煌」の話題になり、早速試飲していただいたところ、

大変お気に召していただき、早速、ご購入いただきました。

 

その「ちぃさん」のブログに、加賀棒新茶「煌」について、

同じ茶関係の専門家としての見地から、紹介されていましたので、

たのしく拝見させていただきました。

研究開発したしんちゃんとしては、大変喜ばしい限りで、感謝感謝です。

これからも、皆様に、「美味しかった！」と言われますよう、日々研鑽してまいりますネ。

 

なお、加賀棒新茶「煌」は、原料の入手が限られるため、数量限定の販売となっています。

ご希望の方は、お早めにご連絡くださいませ。（無くなりましたら、ゴメンナサイ）

手作り紅茶・・・出来上がったゾ～。

昨日摘んだお茶の葉。
今日は、究極の手作り「地紅茶」に挑戦。

近くにお住まいの、紅茶専門の「銀の芽紅茶」さんも駆けつけて、
一緒に紅茶作りのお手伝いしていただきました。

昨日摘んだ茶葉は、一晩そのままに発酵させて、おきました。

発酵してしおれている茶葉を、まず洗濯板で揉みます。

これが結構力が入り、疲れます。

揉むこと約１時間。

紅茶らしい香りが出はじめ、緑の葉が若干紅茶色になってきました。

そのあと、濡れタオルをかけて、２５度前後で１時間。

このあと、ホットプレートにキッチンペーパーを敷いて、焦げない程度に温度設定をし、

紅茶を乾燥させます。

これがなかなか時間が掛かりました。

熱くなった紅茶葉を掻き揚げて、少しずつ乾燥させていきます。

夕方になって、ようやく「地紅茶・・・完成！」

出来上がった量は、僅か「５０ｇ」・・・貴重ですね。

早速、試飲・・・。

水色はしっかりと濃い琥珀色。

香りもしっかりしています。

味わいは・・・濃い水色と違って、すっきりとした軽い味わいです。

美味しくいただきました。

もう少し濃厚でも良いかも・・・・。

まあ、素人の手作りですから・・・こんなもんでしょうかネ。

楽しめました。

明日（９日）、お店で「紅茶作り」をします。興味ある方はご来店下さい。

５月に、新茶を摘み、店で新茶を作っていたところ、
ご来店いただいたお客様から、
「大変めずらしい、お茶作りを見させてもらい、楽しいです」っと、大変好評でした。

そして、今日、二番茶を積みました。
今回の二番茶は、「和紅茶」にしようと思います。

紅茶は、一晩寝かせて発酵させますので、今日はそのまま。

 

明日、開店から、店内にて、「紅茶」作りに励みます。

予定では、１時間ほど手もみします。

そのあと、１時間ほど濡れタオルで蒸らします。

最後に、ホットプレートで乾燥させて・・・「和紅茶」の出来上がり！（の予定・・・）

 

お昼頃には出来上がる予定ですので、

興味ある方は、午前中に、お店にお越しいただければ、

紅茶作りのの見学と体験ができます！

上手く出来るか？は・・・手作りですので、保障の限りではありませんが・・・
お昼頃には、出来上がったばかりの「紅茶」を試飲サービスいたします。

（しんちゃんのお店は、ここ）