今年一年、みなさまにご愛顧いただき、ありがとうございました。

しんちゃんの店も、本日大晦日、１８時で閉店いたしました。
小売商店のため、例年、大晦日夕方まで営業となります。

今年は、子ども達が帰省してきたため、大晦日に総動員で
掃除をしました。
夕方には、店の正面の〆飾りも掛け、新年の準備が終了
しました。

本当は、大晦日に飾りつけをしないそうですが・・・
まあ、心の持ち方ですから・・・と理由を付け、大晦日と
なりました。
山の実家の方も、玄関の飾りつけと、仏壇の松花を
飾ってきました。

新年は、５日から営業の予定ですが、お電話いただければ
１～４日もお店の対応いたします。（あまり休めませんが・・・）
みなさま、一年間ブログにお付き合いいただき、ありがとう
ございました。
今年初めに、初めてブログを始めたんですが、何も分からないまま、
ただただ、書いていたような気がしますが、たくさんの人に
読んでいただき、そして、何人かは、お店までお立寄り
いただき、本当に感謝申し上げます。

新年も、皆様にとって良い年でありますよう祈念いたして
おります。
しんちゃんにも、なにとぞ変わらぬご愛顧いただきますよう
お願い申し上げまして、一年をおわります。

金沢の冬は、「香箱（コウバコ）」でなくっちゃ！

しんちゃんの長男、長女が年末で、東京から帰省して来ました。
二人とも、「金沢に帰ったら、香箱（コウバコ）食べた～い！」と
叫んでいました。

香箱（コウバコ）とは、ズワイガニの雌のことで、金沢では「香箱」と
呼ばれ、ズワイガニより小さいが、安くて美味いので
市民の一般家庭に親しまれています。

で、子どもに甘い？のか、しんちゃんは
「年の瀬で鮮魚が一番高い時に、ほんとに困ったもだ・・・ブツブツブツ・・・」
と言いながらも近江町市場に行きましたが、年末で・・・ひとひと人・・・。
さすが金沢の台所、年末の買物で身動き取れない。
なんとかしんちゃんの行きつけの店に行って、
一皿盛の香箱（コウバコ）を買ってきました。

１パイ（カニは匹と呼ばずに、パイと呼びます）売りは、１，０００円でしたが、
一皿盛は１１パイ入っていて、
１０，０００円のところ・・・７，０００円にまけていただきました。
（ラッキー）

早速家で茹でて、久しぶりの５人家族で夕食。
皿に山盛りで～す。

ズワイガニは足の身がほとんどですが、香箱は足のほか
内子・外子と甲羅の中もびっしり詰まっていて、いくつも味を楽しめます。
ただ小さいので、足を縦に切り開くのは、ちょっとコツが必要です。
（料理する女将が・・・ブツブツブツ・・）
しんちゃんの家族は特に、赤い「内子」が大好物！
これぞ金沢の冬の醍醐味！
我が家でも今シーズンの初物！
ひとり２ハイも食べれて・・・大満足！でした。

通常は、年の瀬の高い時期には買わず、市場に頼んでおいて、
シーズン中の安値の時に買ってもらい、家族で味わっています。
（雌の香箱は、漁期間が２ヶ月しがありませんが・・・）

加賀野菜の小坂れんこんのダンゴ汁も作っていただきました。
寒い季節には、暖まりますので、最高です。

ムササビか？コウモリか？悩めるしんちゃんです。

しんちゃんの山の家は、昔ながらの作りの家で「吾妻建ち」の家です。

正面は漆喰と下見板、横は全て下見板仕上げですが、
後ろに崖が迫っているためか、下の方は下見板になっていますが、
上の方は土壁のままとなっています。
（正面写真は、３年前の大雪の時です・・・今は雪はありません）

もちろん、土壁ですから、中には竹で編んだ「コウマイ」が入っています。
しかし、後ろに回って、上を見て、穴が空いていてびっくり！
どうも、「ムササビ」か「コウモリ」が壁に穴を空けて、天井裏に
入っているようです。

後ろに回って、上を見て、穴が空いていてびっくり！
天井裏に、「ムササビ」や「コウモリ」が入ると、あちこちカジるので、
すぐに塞がなきゃ！

しかし、７～８ｍも垂直になっているところなので、ちょっとやそっとで
は、届きそうも無く、ハシゴを掛けるのも高すぎて危険です。
業者に頼むと、まず足場を組み立ててからになるので、
金額がびっくりするほど高くつくそうです。

しかたなく、とりあえず、応急処置として天井裏の内側から、板をあ
てて塞ぎました。
穴は、全部で１２～１３も空いていました。トホホ。

いたずらものは、日中、外に出ているのか、
天井裏に入って、ライトを当てても、音を出しても、音沙汰なし。
誇りまみれになりながら、一応塞ぎました。

しかし、土壁で、中にはこうまいと言って、竹や萱が縦横にびっしりと
入っているのですが、穴のまわりだけ、食いちぎったのか、すっかり
切り取られたようになっています。
恐るべし！

仮修理のため、何か良い手立ては無いものか・・・思案中です。

そういえば、数年前にも、ミツバチが天井裏に入って、巣を作り、
大きくなって、巣が割れて・・・天井裏は蜂蜜まみれ！
掃除するのが大変でした。

また、こういう動物が近づかない方法がありましたら、何方か教えて・・・！
悩める、しんちゃんです。

加賀野菜「小坂れんこん」、田んぼの中でラジオリポーター奮戦！

しんちゃんの近辺では、加賀野菜の一つ「小坂れんこん」の産地です。
年末に入り、「小坂れんこん」の収穫の最盛期。
あちろこちらで、年末の風物詩・・・れんこん堀が見られます。

今日、しんちゃんが丁度、配達から店の近くまで帰ってきたとき、
田んぼの脇に、地元ラジオ局、北陸放送（MRO)のラジオカーが
止まっていました。（これが、また目立つ色なんです）

アレッ、なんか取材？？と思って、ラジオを聴くと、
丁度、小坂れんこんを掘っているご主人に、田んぼの中まで
入って、インタビューしているところでした。

リポーターは、酒井千佳アナウンサーで、今年入社の新人アナウンサー。

れんこん田は、水がないので、足を取られ、慣れないとなかなか歩けません。
（新人は色々と大変なんですね）
でも、田んぼに入って取材しているところは、立派です。
（孤軍奮闘には、拍手ものでした）

しんちゃんが着くと、リポートはすぐ終わり、マイクがスタジオに戻されました。
その後が大変！

見ていると、酒井アナウンサーが、車に戻ろうとして、足が抜けなくなり
田んぼのご主人に引っ張ってもらっていました。

やっと足が抜け、板の上に上がったと思ったら・・・
板の巾が小さいので、バランスを崩し、またまた田んぼの中に・・・
田んぼから出るのに、悪戦苦闘！
思わずガンバレ！と呟きました。

無事車に戻るまで見ていたかったんですが、
しんちゃんも通りかかっただけなので、最期まで見ている訳にもいかず、
現場を離れましたが、その後、無事上がれたのだろうか・・・？

「万雑」・・・がありました！

しんちゃんの家は、山間の集落です。
そのおかげで、米も美味しいとお褒めをいただき、今年も完売です。
（春の田植風景）
年末になると、集落（町内）の「万雑（まんぞう）」があります。
今風の「町内会費」ですが、農村では、各戸均等割りでなく、古くから
土地（田畑）の所有割合で計算します。

しんちゃんの町内（集落）も今年、無事終了しました。
「万雑」とは、集落を維持していくのに必要な１年分の経費を
年末に計算し、お金を出し合って、精算して、気持ちを
すっきりとさせて、年末年始を迎えます。
（「万雑」とは・・・記事を参照）

・「万雑」の日は、当番宿（順番に回る）に朝から
町内の若手が集まり、一年間に町内に掛かってきた
項目ごとに金額を確定して行きます。
昔は、そろばんでしたが、今はパソコンで計算します。
◎手順：
１、町内の共通経費を集計する
　　（神社経費、農道維持経費、共有建物の経費、行政への負担金・・等）
２、共通経費の１／３を、戸数割りとし、家の軒数で割って一戸分を出す
　　（どの家も均等に掛かる）
３、共通経費の２／３を、土地割りとし、各家の土地（山、畑、田）の
　　持分比率割合で各戸に割り当てる
　　（宅地だけの家には掛からない）
４、一軒ごとに掛かってくる経費（公民館、災害見舞い、募金、等）
　　（どの家も均等に掛かるもので、戸数分、町会でまとめて払っている）
５、一年分の町内奉仕活動（草刈、溝さらえ、神社掃除・・・等）に出た
　　人数見合いに単金を掛けて、各戸の奉仕金額を出す

６、支払の総額＝
　　「（２）の戸数割＋（３）の土地割＋（４）の一軒ごとの経費－（５）の奉仕金額」

以上で、昼頃までに「万雑」の各戸の金額が確定します。
簡単に言うと、
・土地（田畑山）を多く持っている家に、沢山かかります。
・町内奉仕活動に多く出ると、支払が軽減されます。（出ない人は金で計算）
・町内に住んでいなくても、町内に土地（田畑山）を所有している人には、
　（３）の土地割は掛かってきます。

なんでも、明治の頃から続いている記録が残っています。

しんちゃんの家の支払分は、約３万円になりました。（田畑山があるもので）

一旦、お開きで家に帰り、午後３時頃より、各戸全員支払金額を
持参して当番宿に集まります。
車座になって、各戸より、支払金額を提出し、みんなでチェックして、
支払に回すものや、立替金を精算し、終了となります。

その後、料理（最近はオードブル）も出され、町内全員で宴会となり
町内の一年の無事と親睦を図ります。・・・一日掛かり！
（宴会費用も「万雑」に組み入れます）

また、数年前までは、新年明けに「初寄せ」と言って、町内全員集まり、
一年間の町内役員、土地の貸し借りの年貢、年間行事・・・等を決めて
いたんですが、最近は、「万雑」の時に、決め事も一緒に決めています。

「万雑」とは、荘園時代の年貢・雑税から来ているようですが、
しんちゃんは、先人の知恵で、公平にうまく出来ていると、感心しています。

来年の当番宿は、しんちゃんの家です。

焼酎の加賀棒ほうじ茶割り、第十七段、金沢の焼酎「金澤」！

しんちゃんのところでは、焼酎を自店で焙じた加賀棒茶「加賀棒ほうじ茶」で割って飲むようになって以来、すっかりはまっています。

その第十七段。金沢の焼酎・・・「金澤」。
「限定品」とありました。
この前の日曜日（７日）に、金沢近江町市場が日曜営業をスタートしたので、
早速出かけ、（１２月８日のブログ）
近江町の中にある地酒の専門店「酒の大沢」さんで買い求めたものです。
早速、加賀棒ほうじ茶割りで飲んでみました。

キリッとした舌触り（度数がちょっと強い、２７度でした）

味わいは、・・・ちょっと日本酒に似た感じです（しんちゃんだけかも）。
ラベルも、金沢の兼六園や金沢城石川門のバックデザイン、後ろ側には、
金沢の東山茶屋街の写真も印刷されています。

「限定品」とありますが、なにが限定品なのかは？？ですが。
ちょっと日本酒っぽい味で、日本酒好きの方にはオススメです。

お店：金沢市百坂町リ109
地図：http://www.azumaen.jp/store/index.html

柚子の収穫！

今年は、果樹など豊作のようで、しんちゃんの家の柿やクリなど
例年になくたくさん実りました。
しかし、柚子だけはほとんど実らず、昨年は数百個も実りましたが、
今年は裏年なのか、１５個しか実りませんでした。
それでも、貴重な１５個ですので、天候が悪くなる前に・・・
（雪に会うと傷が付く）・・・ということで、すべて収穫しました。

数は少ないですが、大きさは昨年より一回り大きくて
良い香り（結構強い）が漂いました。
早速、柚子味噌や柚子料理が楽しみです。

しんちゃんの家には、もう一つ・・・飾りに使う柚子（ビッグ柚子？、ジャンボ柚子？）
があります。
先代が、食べる柚子がほしくて、苗と買って来たんですが、
実り始めて、その実の大きさにビックリ！

どうも、勘違いをして買ったようです・・・。

本当の名前は、「獅子柚子」と言われているようですが、
文旦の仲間のようで、襞が多いほど縁起が良いとされ
縁起物として飾っておくとよいと言われています。
こちらの方は、４０個ほど、たくさん実りました。
食べる柚子と比べると、その大きいことが分かります。
こちらの方は、うっすらとした香りがしますので
店頭に飾ったり、お風呂にいれたりします。

早速、しんちゃんのお店に鎮座しました。

食べるには？・・・こちらでは、あまり食べることはしないようですが、
ネットに、料理の記事がありましたので、こちらをご参考に。

焼酎の加賀棒ほうじ茶割り、第十六段、沖縄の焼酎「島唄」！

しんちゃんのところでは、焼酎を自店で焙じた加賀棒茶「加賀棒ほうじ茶」
で割って飲むようになって以来、すっかりはまっています。
その第十六段。沖縄の泡盛・・・「島唄」。 琉球泡盛です。
２００８年モンドセレクション、「最高金賞受賞」とありました。

この前の日曜日（７日）に、金沢近江町市場が日曜営業をスタートしたので、
早速出かけ、（１２月８日のブログ）
近江町の中にある地酒の専門店「酒の大沢」さんで買い求めました。

早速、加賀棒ほうじ茶割りで飲んでみました。
泡盛と棒ほうじ茶？・・・ん～っ、どうなんだろう。

キリッとした舌触り、香りも強くなく（ほうじ茶の香りのためか）、
サッパリした切れ味（むつかしい表現ですみません）です。
でも、どうしてだろう？・・・なるほど、さすが泡盛、弱くても、３０度でした。

泡盛は久しぶりです。「美味しい！」
焼酎のルーツは琉球泡盛、との記述がありました。
しんちゃんオススメの一品でした。

そういえば、２５年ほど前に頂いた、与論島の泡盛「有泉」の味が忘れられません。
多分４０度くらいだったと思います。
でも、金沢近辺では、どこにも見当たりません。
どなたかご存知でしたら教えてもらえませんか。

お店：金沢市百坂町リ109
地図：http://www.azumaen.jp/store/index.html

近江町市場、日曜営業行ってきました！

金沢の台所、近江町市場が、リニューアル仮オープンし、
連日賑わっているようですが、今回から日曜も営業を
するとのことで、丁度市内に出かける用事がありましたので、
早速仮オープンしたばかりの「近江町市場」に行ってきました。

まだ、入り口は工事中の雰囲気でしたが、中の市場通りは
完成しており、以前の雰囲気そのもので、心落ち着く
気分で買物ができそうです。

日曜営業第一日目でしたが、人・人・人・・・・。
まだ午前中でしたが、真っすぐ歩けないほどの混みようでした。
観光客も、日曜営業開始で、結構入っているようでした。

もちろん、今は「カニ」の真っ盛り！
どの店も、カニ・カニ・カニ。
しんちゃんも、ご贈答用に以前から頼んでおいたお店で
カニを購入し送りました。

もちろん、地元のしんちゃんは「ズワイガニでなく、
「香箱（コウバコ）カニ」（雌のカニ）を買い求めます。
こちらの方が地元の金沢では一番美味しいと、殆どの
家庭で食されます。

近江町市場は、あと、地下や２F以上の工事が残っており、
来春全て完成の予定です。

いよいよ来ました！冬将軍・・・

昨日の大雨と嵐に打って変わって、今日は冬本番。

とうとう来ました、冬将軍！
朝方からアラレで白くなり、日中は雪模様になり、
しんちゃんの店の前も歩道がうっすらと白くなりました。

ニュースでは、タイヤ交換のため、カーショップやスタンドは朝から
長い列だとか。
金沢市内では、まだ車道には積雪はありませんので、
普通タイヤでもOKの様でした。

しかし、しんちゃんの実家は山間なので、一寸心配になり、
行ってみました。
案の定、市内とは打って変わって、真っ白！
しかも北陸特有の鉛色の薄暗い天候で、街灯まで
点灯しています。
積雪は、約３ｃｍ位・・・。
交通量も少ないため、しんちゃんが走ってきた車のタイヤの
跡がクッキリ！

でも、先日店の配達の車のタイヤはスタッドレスに交換して
いたため、問題なく走行出来ました。
しんちゃんのマイカー（普通車）では、まだタイヤ交換していないため
走行はちょっと無理のようです。

明日にでもタイヤ交換しなくっちゃ。