秋の味覚・・・栗

明日から１０月・・・
いよいよ爽やかな秋本番へ。
田圃の収穫も一段落しましたので、
秋の自然の恵み・・・栗ひろいです。
しんちゃんの山の家の庭先にある栗の木も
今が旬といわんばかりに、たくさん栗の実をつけました。
本当は栗の毬を開いて、栗だけを取ってくるのですが、
木の根元では作業しにくいので、
毬ごと取ってきて、ゆっくりと栗を取り出します。
自然の恵みって、いいなぁ～。
秋の季節に感謝感謝。

今年のソフトクリーム販売・・・あと三日・・・（１０月２日）で終了。

しんちゃんの店名物、「ほうじ茶ソフト」。
そしてお茶屋ならではの、「抹茶ソフト」。
今季の販売も、今週前半の、あと三日！となりました。
例年９月末で終了ですが、
今年は、９月３０日が月曜日のため、
水曜日（１０月２日）まで延長いたしました。
今日を含めて、あと三日となりました。
ウィークデーで申し訳ありませんが、
お早めにお越し下さい。
なお、ソフトクリームを冷凍した「手作りアイス」は、
１年中販売しておりますので、お楽しみに。

飛鳥Ⅱのお客様が、加賀棒茶をお求めにご来店・・・

午前に、お客様からの電話が・・・
「今、金沢駅に居ます、お店にお茶を買いに行きたいのですが・・・」
なんと、あの豪華客船「飛鳥Ⅱ・秋の日本一周クルーズ」で、金沢港に入り、
金沢の観光に来ているとのこと。
「JRが便利です。２駅、８分の森本駅の近くです・・・」
数十分後、JRで、ご来店いただきました。
飛鳥Ⅱで頂いた、「石川のおみやげ」冊子で
当店の加賀棒茶を見たそうです。
しんちゃんの店では、加賀棒茶をいくつか試飲していただき、
納得いただいた加賀棒茶を、金沢のお土産として
沢山お買い求めいただきました。
しばし、金沢の見所のお話をしながら、
楽しく歓談いたしました。
お昼は、近江町市場に行って、お昼の食事と
買物をする、とのことでしたので、
しんちゃんは、お車で少し市内観光をしながら、
お送りいたしました。
しんちゃんも何時かは、「飛鳥Ⅱ」クルージングを
楽しんでみたい・・・・夢ですね。

新米の食べ初め・・・ご飯が耀いています。

今朝の早朝の白山・・・綺麗です。
気温も１２度と寒くなりましたが、
空気も澄み渡り、遠望の白山の耀きが見られました。
しんちゃんは先日籾摺りが終わりましたが、
まだ籾摺り機や米選機の掃除がまだでしたので、
早朝に山の家に行き、機器の掃除と片付け作業です。
そして、ようやく新米を持って帰り、
新米の食べ始めです。
今年の実りに感謝し、春からの農作業を労いました。
やっぱり新米は、美味しい！
甘味があって、モチモチ感たっぷり。
しかも、ご飯が耀いています。
シアワセを感じる一時でした。

生き生きサロンで、お茶教室です。

今日は、茶業組合にお話が来ました、「美味しいお茶の淹れ方教室」の
お手伝いです。
初めに、しんちゃんが、お茶の歴史や効能などを
プロジェクターで映し出しながら、お話しました。
その後、若手の組合員による、お茶の淹れ方実技です。
今回は、高級煎茶・加賀の紅茶・加賀棒茶の３種類を
実際に淹れていただき、美味しいお茶を堪能して頂きました。
もちろん、お出しする生菓子は、
茶席の生菓子で有名な、「吉はし」さんに拵えていただきました。
名は、「秋の幸」。
季節の旬の栗をイメージした、上品な生菓子。
参加者からも、大変好評でした。
それにしても、このいきいきサロンの参加者の元気なこと・・・・
最高齢は９２歳とのこと。
美味しい日本茶を堪能していただき、
これからも健康で元気に過ごしていただけることでしょう。

今年のソフトクリーム販売・・・あと一週間・・・（１０月２日）で終了。早く来てね。

しんちゃんお店の名物「ほうじ茶ソフトクリーム」・・・
そしてお茶屋ならではの「抹茶ソフトクリーム」。
情報誌や旅ガイドのも紹介されましたので、

遠方よりの旅行者の方も訪ねていただき、感謝申し上げます。 
今夏は猛暑もあり、皆様には大変ご好評でした。

ソフトクリームは夏季限定販売なので、

いよいよ、来週（１０月２日（水））で今年の発売は終了となります。

あと一週間・・・お早めに食べに来て下さいね。
来年は、４月下旬のゴールデンウィークから販売いたします。
それまで、ソフトクリームは暫くお待ちくださいませ。
なお、ソフトを冷凍した、「ほうじ茶アイス＆抹茶アイス」は、
２年前から通年販売しております。
こちらも、手軽に自宅で食べられると好評です。

秋冬になっても、暖かいお部屋で美味しいアイスはｇｏｏｄです。

こちらはお持ち帰り可能ですので、自宅でゆっくり食べられますよ。

茶寮・・卯辰かなざわ・・・松茸、とっても美味しくいただきました。

今日は、東京より大切なお客様が来ましたので、
家族で、茶寮「卯辰かなざわ」に出かけました。
ちょうど、コシヒカリの籾摺りも終わりましたので、
お客様のおもてなしと、秋作業の完了の労いを兼ねて・・・。
今日の料理は、
国産黒毛和牛と松茸・加賀野菜すきやきコース。
お造りは、天然ぶり・・・
そしてメインのすきやき・・・
和牛はとろけるような美味しさ・・・
そして貴重な松茸、
あまりの美味しさに、写真も撮るのも忘れてしまいました。
もちろん、金沢市内の夜景も抜群で、
ついついアルコールが進んでしまいました。
いつもながら、茶寮卯辰さんのおもてなしに感服です。

秋の収穫・・・籾摺り開始

しんちゃんの山間の田圃で収穫したコシヒカリ。
今日から、籾摺り開始です。
乾燥して溜めておいた籾を
籾摺り機に入れて行きます。
籾摺りから出てきた玄米は、
米選計量機に入り、
くず米を分離し、粒がそろった玄米となり、
３０ｋｇに計量され袋詰めされます。
今日は、３時間程度の作業でしたので、
約１／３ほど終了しました。
しんちゃんの作った、山間のコシヒカリが
少しずつつみあがっていきます。

自家製手作りアイス・・・好評につき、増産製作中！

しんちゃんの店のソフトクリーム。
抹茶はもちろんのこと、金沢初の「ほうじ茶ソフト」も大人気。
そして、今夏の猛暑・・・・。
ソフトはもちろんのこと、手作りアイスも大好評で、
作っても作っても、すぐ無くなることがありました。
今日も、アイス増産中です。
手作りアイスは、
・抹茶アイス、
・ほうじ茶アイス、
そして
・抹茶とほうじ茶のミックスアイス（写真）・・・
なにしろ、１個１個手作りのため、大量には作れません。
当店のアイスは、ソフトをカップに入れて冷凍しますので、
食感は、ソフトクリームとは一味違った新感覚です。
手作りのため、店頭販売のみの対応で手一杯の状態。
でも、お客様は５個、１０個とまとめてお買い求めになりますので、
すぐ無くなります。
ソフトはお持ち帰りできないのですが、
アイスなら自宅まで持って帰れるので、人気のようです。
なお、ソフトクリームは、夏季限定となっており、
今年の販売は、「１０月２日（水）で販売終了となります。
あと、１０日ほど・・・お早めにご来店くださいませ。
手作りアイスは、冬も含め、年中販売しております。
ご安心下さいませ。

金沢の中秋の名月！

ちょうど、夕暮れ時刻にお客様回りで東の方向に走行中、
満月の月の出に遭遇・・・。
そうか！今日は中秋の名月だ！
今日の金沢は、雲ひとつ無い、澄み切った空になりました。
空が暗くなるにつれて、満月の月が、
輝きを増して、神々しく景色を照らしてきます。
早速、一眼デジカメに望遠レンズを付け、
アップでパチリ！
ウサギが餅をついています・・・（夢を持ちましょうね）