ご近所さんの、背負い式刈払機が動かなくなり、
修理依頼で持ち込まれました。
特なシャフトが故障していました。
しんちゃんも初めて見るものでした。
持ち主さんから要望で、直線のシャフトに取り換えることにしました。
ヤフオクでジャンク品を入手。
フレキシブル部分が壊れていましたが、
直線の部分はＯＫでしたので・・・
二個一！
無事取り付けも完了し、完動品に復帰です。
店の自動ドア・・・
少しキーキーと開閉ごとに音がでますので、
分解調整・・・
無事、スムーズに開閉できるようになりました。
山の家からの午後の白山遠望・・・
そろそろ雪も少なくなって、
真っ白からまだら模様へ。
夏に近づきつつあります。
山の家の近くでウリ坊に遭遇・・・
今年生まれの子犬位の大きさで可愛いのですがねぇ・・・
このままでは農地を荒らすので、即、捕獲したい・・・が、
今我に捕獲手段無し。
残念。
来週に始まる金沢百万石まつりを盛り上げる、
期間限定販売の上用饅頭「珠姫てまり」・・・
買ってきました。
県菓子組合加盟の金沢地区の和菓子屋さんで作られています。
お店ごとに、いろいろと工夫があり、楽しいです。
しんちゃんは、毎年、自分の家の前で育てているお茶の木から、新茶を作ります。
例年なら、連休明け位に茶摘をするのですが、今年は生育が遅れていたのと、
連休以降多忙でしがので、ついつい遅くなり、今日ようやく茶摘をしました。
ちょっと新芽は伸びすぎ・・・でしたが。
新茶は、一心ニ葉を手摘みします。
そして、摘み取った茶葉は、お店に持ち込み、すぐ電子レンジで蒸します。
あとは、茶葉を手もみしては、ホットプレートを使って水分を飛ばします。
この手もみが大変。
しっかり力を入れないと美味しくなりません。
手もみしてはホットプレートで乾燥させることを繰り返す・・・。
手もみしてはホットプレートで乾燥させることを繰り返す・・・。
作業すること・・・約３時間！
ようやく乾燥も完了し、手作りの新茶が完成！
本格的な、揉み切りが出来ないので、見てくれは悪いのですが・・・。
全部で、２０ｇできました。
本格的な、揉み切りが出来ないので、見てくれは悪いのですが・・・。
全部で、２０ｇできました。
貴重な２０ｇ！
早速、手作り新茶を淹れてみました。
色は薄めですが、う～ん・・・香がｇｏｏｄ！新茶の香りが何とも言えません。
そして、味わい。
こちらも、薄い色合いですが、旨みもしっかり出ており、渋みもちゃんとあります。
女将と女将の従妹にも味わってもらい、好評を頂きました。
女将と女将の従妹にも味わってもらい、好評を頂きました。
手作りでお茶を作り、その新茶を味わえるなんて・・・・しあわせ！ですね。
今回は、皆様にお分けする分が無いのが残念です・・が、
まだ、摘み取りする茶ノ木があるので、次回頑張ります。
まだ、摘み取りする茶ノ木があるので、次回頑張ります。
手作りでお茶を作りたい方は、何時でもしんちゃんにお尋ねください。
ほぼ一か月ぶりの、雨・・・
でも、９ｍｍと、お湿り程度。
山間の田圃は、まだまだ水不足！
また一週間は晴れの日が続くようです。
早く本格的な雨が欲しい（切実な願い）
商工会の通常総代会です。
しんちゃんは、地区の総代を仰せつかっていますので、
毎年必ず出席し、権利の行使をしています。
地区では、森本駅前の再開発も本格的に動きだす予定ですし、
金沢の郊外ながら、少しずつ発展していくことでしょう。
しんちゃんが毎年、今の時期・・・
貴重な「新茶の茎」で作った、
★加賀棒茶「煌（きらめき）」－２０１７年－
完成！
新茶の茶葉を仕上げたあとの、僅かに取れる「茎」を
しんちゃんが特別に焙煎し、仕上げた
この時期だけの、特別の加賀棒茶です。
新茶の香りを残しながら、加賀棒茶の芳ばしい香りと
さわやかな味わいを実現しています。
日ごろの加賀棒ほうじ茶とは一味違った、
この時期だけの特別な「加賀棒茶」を堪能してください。
なお、販売は、６月末までの限定となります。
しんちゃんの店のオススメ・・・
金沢初の「加賀棒ほうじ茶ソフトクリーム」。
原料にミックスする、「加賀棒茶パウダー」の
在庫がなくなりましたので、棒茶パウダー作りです。
しんちゃんが自家焙煎した、加賀棒茶を
そのままパウダーに仕上げますが・・・
棒茶からのパウダー仕上げは、粉砕機に２度通し、
まるで抹茶のような肌触りに仕上げていきます。
結構時間と手間がかかりますが、
みなさんから「美味しい」と言われるのを励みに、
美味しいソフト作りを続けてまいります。
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