能登から、女将の従妹がご来店・・・夜は女将の元気づけに、当店向いの炭火焼肉「香落園」さんへ・・・美味しいと評判で・・・PM7時には店内満員。久しぶりに美味しくいただきました。
今日は午前に続き、珍しいお客様のご来店を受けました・・・伝説の茶コーディネーター、徳田さん・・・加賀の紅茶の立ち上げでお世話になった方です。お会いするごとに、厳しくも貴重なご意見を頂いております。っと言いつつ・・・3時間もお茶の話で盛り上がりました。お立ち寄りいただき、感謝です。
友、遠方より来る・・・首都圏より・・・会社員時代の研修機関の同期生です。みんな二十歳代のころ・・・話に盛り上がり・・・あっという間に2時間・・・
ソフトクリームの機械、洗浄&消毒・・・美味しい「加賀棒茶ソフト」のために、週2回の消毒と洗浄です。これが、なかなか大変な作業となります。小指の頭に乗るほど小さいoリングまで分解して洗浄・・・そして部品の付け置き消毒、30分・・・部品を組み立て取り付けて、仕上げに機械ごと付け置き消毒、30分・・・最後に、水で洗浄して終了。全行程約3時間・・・お客様が「美味しい!」と喜ばれるソフトクリームをお出しするために、心を込めて、洗浄しています。
ご近所さんの、梅販売店・・・、梅販売始まっていました。 PRも案内もないのに・・・知る人ぞ知る、隠れた人気店です。 わざわざ遠方より、買いに来るようです。 このお店は、山間部の自分の畑で採れた、梅を販売していますので、 無くなり次第、閉店となります。 しんちゃんの店は、ご近所さんなので、 ちょくちょく、 「あんたの店の近所の梅販売店で、梅の販売始まったかね?」っと、 問い合わせがあり、その都度、確認して行っています(笑)。
石川県加賀市の茶畑で収穫した、加賀の紅茶「2019年新茶」入荷しました。緑茶の品種から作られた「和紅茶」は、今や全国の日本茶の産地でもブームとなっております。砂糖・ミルクなど一切入れないで、ストレートで頂くと、ほんのり甘みがあり、さっぱりした味わいが楽しめます。新茶時期だけの、数量限定ですので、お早めに!50g/864円(税込み)となります。リーフのみの販売となります。数量無くなり次第、終了させていただきます。通年商品の「加賀の紅茶」(50g/735円)もありますので、飲み比べてみるのも面白いですよ・・・
玉ねぎの収穫・・・日曜菜園態度に、山の家の畑に、玉ねぎを少し植えていました。先週あたりが収穫時期だったのですが・・・忙しさについつい引き延ばしていて、今日、遅めの収穫をしました。手入れをしていなかった(手抜きばかりでした)ので・・・ちょっと小さめでしたが、自分ちで食べるには、全く問題なし。
取引業者会の総会・・・金沢ニューグランドホテル。総会に続き、農林水産省から、「令和時代の食品安全」の講演。食品を扱う業者には、大変貴重なお話を聞かせていただきました。
昨日、合(ブレンド)した、加賀棒茶の原料・・・今日は焙煎作業です・・・梅雨時期なのに、工場内はカラっとしていますが・・・作業中は暑い!体中に芳ばしい香りが染み渡るようです。
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