連休に入り、加賀棒茶の在庫が残り少なくなってきました。
午前から昼を挟んで４時間・・・加賀棒茶の自家焙煎・・・
そろそろ気温も上がり、焙煎工場は蒸し暑くなってきたぞぉ～！
しんちゃんの店は、連休も営業してますので、
これで連休中の在庫切れにならずに一安心です。
（５月１日の日曜日のみお休み頂きます）
女将の誕生日・・・生きていれば、６３歳になります。
横浜の長女から誕生日（と母の日を兼ねて）のお花が届きました。
長女の孫も１歳5か月・・・
すくすく育っている姿を見せてあげられず、残念ですが・・・
しんちゃんも、誕生日のケーキで二人でお祝いしました。
（食べるのは・・・私ですが・・・）
また一年、見守ってくださいネ！
しんちゃんの山間の田圃・・・
ようやくまとまった雨が降りました。
待ってました・・・っとばかりに、早朝６時から田植前の代掻き開始・・・
今日は２枚の作業でした。
あっという間に、山の木々も緑を増してきており、
田圃の水面同様、自然の木々と水面の輝きが眩しい季節です。
GW中に田植を予定してますので、明日からボチボチと残り４枚の代掻き作業です。
「新茶」入荷しました！・・・
例年、４月末頃ですが・・・今年は早い！
八女茶（福岡県）の新茶で、水色と香りが良いです。
◎「春のいぶき」－1,080円－
◎「旬のいぶき」－1,620円－
どちらも、袋入りと缶入りが選べます。
初夏の新茶の香りを楽しんでください。
新茶お買い上げの方に、甘さ控えめの「玉露飴」をプレゼント！
「加賀棒茶（ほうじ茶）ソフト」 今日から、販売開始！ 
毎年、タウン誌や旅情報誌に紹介されています。
もちろん、「抹茶ソフト」も、専門店ならではの美味しさ。
今年も、あずま園のソフトシーズンが始まりました！
今日から、９月末までの「期間限定」ソフトです。
お店の前に立看板と電飾コーンを出し、のぼり旗もセットして、みなさまのご来店をお待ちしております。
さあ、これで準備完了。 
今年も、あずま園の「ほうじ茶ソフト」と「抹茶ソフト」に、
みなさまからの暖かいご愛顧をお願い申し上げます。
金沢の春の家庭料理ソウルフード・・・
筍と昆布の煮物・・・
女将が大好きでしたので、まずは、お供え。
筍の分厚い切り方！
これが、歯ごたえバツグンで、味も浸みていて、ウマい！
出始めなので根元まで、柔らかい！
昆布はこの時期、金沢では「竹の子こんぶ」として、スーパーに売られています。
生前は、女将が作っていましたが・・・
しんちゃんには料理できない・・・
店のパートのお母さんが、わざわざ煮たものを大きな鉢に持ってきてくれました。
そして、掘り立ての立派な筍も・・・
これは立派な筍です。
早速、長女のご主人の実家と次女のご主人の実家にクール便で送らせていただきました。
（明日には届くでしょう）
パートさん（と筍を掘っていただきたご主人に）に感謝！
他人に甘えてないで・・・しんちゃんの家の竹やぶも掃除して整備すれば良いのですが・・・
今日は天候が良く、一日、山間の田の周りの草刈り・・・
暖かくなったら雑草の延びるのが早い！
柔らかい草はナイロンヒモ刈り、固い草や笹薮はチップソー刈り・・・
農道の邪魔な木はチェーンソーで伐採・・・
日没頃まで作業して、結構疲れましたが、
昼間の白山も真っ白で綺麗でしたが、
丁度作業を終えて、夕日に映える白山遠望が見られて・・・
一日の疲れが癒されました。
今年初のタケノコ御飯！
しんちゃんの山の筍を頂きました。
自分ちの竹やぶは忙しさに埋もれて、ほったらかし・・・ですが、
お隣の竹やぶの筍（パートのお母さんより）を頂きました。
早速、次女がタケノコ御飯！・・・と筍とワカメの味噌汁！
春の香りが漂い・・・つい、山盛２杯も食べました。
幸せなひととき・・・自然の恵みに感謝です。
自分ちの竹やぶも手入れしたいんですがねぇ～・・・
待ってましたぁ～、久しぶりの雨降り・・・
４月に入ってほとんど雨が降らない日が続きました。
湧き水だけでは、なかなか溜まらない山間の田圃にも、やっと水が溜まりました。
この機会を逃すまいと、風雨の中、合羽着込んで・・・
朝５時から、トラクターで熟す作業・・・
山間の棚田は、冬の間にモグラや螻蛄などで小さな穴が開き、
春先はどうしても水が溜まりませんので、
このように、アゼ際をトロトロに熟して、小さな穴を塞ぎ、水漏れを止めます。
これで水が溜まってくれるかな・・・
2022年度版「石川のお土産」（石川県観光連盟）冊子が届きました。
しんちゃんの加賀棒茶も載っています。
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