手作り紅茶・・・出来上がったゾ～。

昨日摘んだお茶の葉。
今日は、究極の手作り「地紅茶」に挑戦。

近くにお住まいの、紅茶専門の「銀の芽紅茶」さんも駆けつけて、
一緒に紅茶作りのお手伝いしていただきました。

昨日摘んだ茶葉は、一晩そのままに発酵させて、おきました。

発酵してしおれている茶葉を、まず洗濯板で揉みます。

これが結構力が入り、疲れます。

揉むこと約１時間。

紅茶らしい香りが出はじめ、緑の葉が若干紅茶色になってきました。

そのあと、濡れタオルをかけて、２５度前後で１時間。

このあと、ホットプレートにキッチンペーパーを敷いて、焦げない程度に温度設定をし、

紅茶を乾燥させます。

これがなかなか時間が掛かりました。

熱くなった紅茶葉を掻き揚げて、少しずつ乾燥させていきます。

夕方になって、ようやく「地紅茶・・・完成！」

出来上がった量は、僅か「５０ｇ」・・・貴重ですね。

早速、試飲・・・。

水色はしっかりと濃い琥珀色。

香りもしっかりしています。

味わいは・・・濃い水色と違って、すっきりとした軽い味わいです。

美味しくいただきました。

もう少し濃厚でも良いかも・・・・。

まあ、素人の手作りですから・・・こんなもんでしょうかネ。

楽しめました。