のと里山海道からの夕焼け！
穏やかな２月の最終日です。
明日から、春、3月・・・
山間の田んぼ、用水のU字溝敷設・・・
朝から夕方まで丸一日、泥だらけになりながら約５０本・・・
終わると体中痛いところだらけ・・・
これでイノシシのいたずらも軽減されると良いのですが
当店の普通～上級煎茶は、基本、当店でブレンドします。
これは、しんちゃんのお店のお茶の味を
長年ご愛飲いただいている地元のお客様に、
味を変えないようにするためです。
渋みの中にも、のどを通った後の旨みが感じられるように・・・
当店として特徴ある味を守っています。
もちろん、高級茶は静岡の山手・本山茶１００％で、
手を加えないようにしています。
産地直送茶（狭山・本山・川根・森・三倉・伊勢・宇治・八女）
もご用意しております。
確定申告で、税務署へ・・・
時期が時期だけに、大変な人。
駐車場に入るまでが２０分。
パソコンで、自分で入力するコーナーが早いんだけど、
それでも５０人ほどの順番。
待つこと３０分。
パソコンコーナーでは、サポートの職員が付いているので、
スムーズに入力完了。
入力に３０分。
最後に確認してもらったら・・・
入力科目が違っていたものがあり、
修正・・・２０分。
しめて、１時間４０分・・・・
まあ、税金も還付されるようなので、
還付金を稼ぐ労力？・・・だと思うことにしました。
いよいよお尻に火が付いた・・・
１年まとめての領収書と仕分け整理・・・
店からの収入の他に、農業、外部講師等の雑収入の整理で、
頭の中も机の上も、パニクッています。
常日頃、手抜きをしている反動です。
なんとか今日中に、整理を終わらしたい・・・。
道の駅瀬女にある、豆腐レストラン「伝好」さん・・・
ソフトに、当店のほうじ茶を使っていただいています。
まだまだ雪が多いですが、これでも今年は少ないのたどか・・・
県内のお茶屋さんで作る「加賀茶研究会」
今日は、棒茶の新しい焙煎方法を研究。
ちゃんと棒茶の焙煎ができました。
実用化には、まだまだですが、
棒茶の焙煎も、日々進化していきます。
会場の実験室の雰囲気が・・・いいですね。
山間の田んぼの用水が壊されています・・・
のり面をイノシシが掘り返したため、土が流れ込み、ほとんど埋まっています。
イノシシの被害が甚大！なんとかしてぇ～・・・
側溝を壊されないように、U字溝を設置するため、
現場までU字溝を運んでおきました。
これが重い！
１本でも５～６０ｋｇもあり、田んぼの中で足場も悪いため、
足腰がフラフラ。
全部で２５本・・・・きつかったぁ～。
ここまで運んでおけば、あとは並べるだけで楽になります。
日暮れも迫ってきたため、日を改めて設置工事します。
日本の産地の米、本当？
ニュースで話題だったので・・・
掲載誌買ってきました。
週刊ダイヤモンド。
山間の米の生産者としてはショックです。
もう、農家から直接買うしか信用できない日本の農業！
日本の農家の作ったものを、もっと大切にしようよ！
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