講演させていただきました。

人材育成をサポートする会社からの依頼で、

講演をさせていただきました。

題名は、

「職業講話と企業が求める人材像について」・・・

ちょっと仰々しい題名で、恐縮ですが

依頼された題名でしたので、そのまま。

内容は、しんちゃんがこれまで関わってきた

仕事内容やエピソードを交え、お話しました。

そして、今のストレスが蔓延している社会で

サラリーマンとして生きていくうえでの心の持ち方や

考え方について、しんちゃんがこれまでの経験から、

自分に言い聞かせてきた生きるコツをお話いたしました。

聞いてくださった方には、今回のお話は、しんちゃんという一個人の

考え方でありますので、今日の話を参考として、

マネするもよし、違う行動をするもよし、何もしないのもよし・・・

どのように行動するかは、皆さんが自身が決めることです。

と、お話させていただきました。

少しでもみなさんの参考になれば幸いです。

ドライブがてら、加賀棒ほうじ茶御用達のお食事処に行ってきました。

今日は天気も良くて、暖かい・・・

今冬は大雪の影響もあり、２月は雪処理で

何処も出掛けられなかったし、

ドライブ日和なんで、何処か行こうか・・・。

なら、先週行けなかった安曇野市のレストランに行こう！

と言う事になり、久しぶりの長距離ドライブに出かけました。

この、安曇野市のレストラン（と言うより、和風のお食事処です）・・・

「あづみ野ごはん風ゆら」と言い、

しんちゃんの店の自家焙煎加賀棒茶「加賀棒ほうじ茶」

を、何時も沢山ご注文いただいております。

女将と、

「美味しそうなお食事をお出ししているみたいだし、

一度食べに行って見たいね・・・」

と話していたところです。

金沢から高速に乗り、糸魚川ＩＣから、国道を白馬方面へ・・・

約３時間で、目的のレストランに到着。

お昼は、「週替わり御膳ランチ」のみですが、

１０品＋自家製の香の物３品セット、

豪華ですが、これで１，２６０円・・・。

ボリューム満点・・・しかも優しい味付けで気持ちよく頂けました。

このお店は、お客様に「初めて食べた」と言われるより

「どこか懐かしい」と感じていただきたい・・・と

家庭料理を大切にしています。

そして、添えられたお茶・・・

しんちゃんの所で自家焙煎した加賀棒ほうじ茶です。

家庭料理と加賀棒ほうじ茶・・・すごくマッチしていました。

こんな美味しいお食事に、しんちゃんのお茶が

添えられていて、とっても感激でした。

食事テーブルからは、「犀川」の流れを感じながら

アルプスの山並みが一望できます。

（金沢の犀川と同じ名前の川があるんですすね・・・）

ご主人は、以前旅行会社の添乗員をしていたとき、

北陸の温泉地を訪れて、美味しい加賀棒茶を頂き、

その後、料理の世界に入ってからは、

ご自分のレストラン開店には、是非加賀棒茶を使いたい、

と構想を暖めていたそうです。

皆様も、松本方面にドライブの折は、是非

お食事にお寄りしてみてはいかがでしょうか。

きっとご満足いただけると思います。

お昼は予約無しですが、１１：３０分～１３：３０分です。

美味しいお食事で満足した女将としんちゃんは、

３０分ほど足を延ばして、国宝「松本城」を見てきました。

久しぶりの遠出で気持ちよくドライブできました。

明日から、また気分リフレッシュして頑張ろう・・・。

公民館の女性学級で、日本茶の淹れ方教室をしました。

金沢市の旭日公民館の女性学級講座から、、

日本茶の淹れ方教室をしてほしい、との

依頼があり、本日１９時から講話してきました。

この公民館は、金沢市の山手にあり、

周りには、まだ雪が見られ、夜になると冷え込んでいましたが、

会場は、女性パワー全開で、熱気に溢れていました。

初めに、お茶の歴史からのお話をしたあと、

実際に玉露、高級煎茶、加賀棒ほじ茶の順番に

それぞれに合った美味しい淹れ方を実践していただきました。

「玉露って、こんなに美味しいんだ！」

「緑茶も、一寸した心遣いで、味わいが全然違ってくるんですね」

「加賀棒ほうじ茶の芳ばしい香りに、心癒されます」

・・・・

ワイワイがやがやと賑やかに、、大盛況でした。

もちろん、お出ししたお茶菓子は、あの有名な「吉はし」さんで拵えた

季節の生菓子で、名は「山里」です。

参加した皆さんには、美味しい日本茶を堪能していただき、

心楽しいひとときでした。

焼酎の加賀棒ほうじ茶割り・・・・第？段、「白金の露 黒」

しんちゃんは、焼酎を自店で自家焙煎した

加賀棒茶「加賀棒ほうじ茶」で割っていただいています。

加賀棒ほうじ茶で割ると、焼酎が香ばしくなります。

もう、第？段だったか、分からなくなるほど、楽しんでいます。

今日は、夕方から冷えてきたので、

焼酎の加賀棒ほうじ茶割りにしようっと、

女将が、焼酎を買ってきました。

薩摩焼酎の「白金の露　黒」です。

芋焼酎で、癖がない感じです。

早速、加賀棒ほうじ茶割りに・・・

まさにホットウィスキーのような感じ！

芋の甘味と、加賀棒ほうじ茶の香ばしい香りが

ピッタリマッチしています。

癖もなく、飲みやすく、体の中から温まってきます。

焼酎の加賀棒ほうじ茶割りは、全国の殆どの焼酎と

合いますが、今日は加賀棒ほうじ茶を濃い目に淹れたためか、

味わいも濃厚で、とっても美味しくいただけました。

この焼酎も癖になりそう・・・

金沢は、１９度！・・・４月下旬の気温だ。遠望の白山連峰と夕日が眩しい。

今日の金沢、最高気温が１９度！

４月下旬の気温だ。

少し動くと汗ばむほど暖かい。

今日のしんちゃんは、山の家へ行ったり来たりで

早朝からバタバタ・・・・

それでも、山の家から、朝日が昇るのを

拝められて、清清しい気持ちで一日がスタートしました。

夕方にも用事があったため、山の家まで出かけました。

今日は快晴の日となったためか、日没前の家から

遠望する白山連峰が夕日に映えて、

これまた気持ちよく眺められました。

白山頂上は、雲が掛かってはっきりと見れませんでしたが、

頂上に連なる峰峰は夕日に照らし出されて、

真っ白な雪とのコントラストがすばらしい。

そして、西の方・・・金沢市内方向から日本海を見ると

丁度日没で、これまた夕日が綺麗に眺められました。

（まだ、しんちゃんの田圃には、雪が残っています・・・・）

おかげで、今日は日の出と日の入りの両方

見ることができ、なんだかとってもハッピーな気持ちです。

いよいよ、あの花粉症の季節・・・「べにふうき茶」が入荷しました。

今年も、天候の回復とともに、あの花粉症の季節が

いよいよやって来ます。

しんちゃんは、花粉症ではないので、辛さは判分かりませんが、

症状の出ている人は、本当につらそうです。

今年の花粉の飛散は、例年より多い・・・との予報が出ています。

金沢の花粉飛散開始は、３月１日頃との予想。

そろそろ、準備をしなければいけませんね。

しんちゃんの店にも、早速、

花粉症に有効と言われる、「べにふうき茶」が入荷しました。

昨年も、結構人気があり、お飲みになった殆どのお客様から、

「べにふうき茶のおかげで、症状が楽になったよ」とのお声を

頂いております。

べにふうき茶は、元々は紅茶用の品種ですが、

このべにふうきのお茶を、日本茶製造方法で緑茶にすると、

アレルギー症状緩和に効くと言われる、「メチル化カテキン」が

高濃度で残ります。

飲みやすい粉末茶にしてありますので、お湯でサッと溶かして

そのまま頂けます。

お問合せ、ご要望の方は、お電話または、HPのお問合せ欄

の他、このブログに添付のお申込み画像を印刷の上、

FAXでお送り下さいませ。

・お問合せHPはこちらから

金沢の奥座敷「湯涌温泉」は、まだ雪が多くあり、温泉情緒たっぷりです。

ここ暫くの好天の影響で、

金沢市内では、ほとんど雪が無くなりましたが、

しんちゃんの山の家のような、山間では、

まだまだ積雪が多くあります。

今日は、金沢の奥座敷、「湯涌温泉」へ

配達に回りました。

ここは、金沢と富山県の県境にある「医王山」の

麓にあり、積雪もまだまだ随分あります。

道路は、乾いているのですが、

どの旅館も、除雪の山・・・で囲まれています。

それでも、春めいてきた気候のため、

気温はそんなに寒くはありません。

これから春に向かって、暖かくなってきますので、

湯涌温泉で、雪を眺めながら雪見酒で、

温泉情緒をたっぷり楽しむ・・・ちょっとした贅沢も良いのではないかな。

雪の影響・・・屋根瓦を修理しました。

今日の晴天のおかげで、山の家から
白山連邦がクッキリ。
コンパクトデジカメしかなかったのですが、
写真を撮ってみました。

一眼レフのようなシャープさはありませんが、
それでも、真っ白な白山がはっきり写りました。

山の家では、今年の大雪のためか、農作業小屋の
屋根瓦が雨漏りしているのを発見。
今のうちに修理しておかないと、
屋根がだめになってしまいます。

弟に手伝ってもらいながら、修理部分の瓦を１０数枚
まくってみると、瓦を止める下地の木が折れていましたので、
大工仕事から始めることになりました。

一応応急修理をし、瓦を銅線で１枚１枚止めて行きます。
作業すること約４時間・・・。

ずっと屋根の上で緊張作業だったので、
終って地上に降りると、疲れがドッと出ました。
それでも、天候の良い日に修理でき一安心です。

加賀棒茶・・・売切れで急遽、自家焙煎しました。

今日は二十四節季の雨水。

雪も融け出す頃・・・。

ここ数日は、天候も快晴となり、日中結構暖かくなり、

あの大雪も、どんどん溶け出しています。

快晴の天候に心もウキウキで、外出が増えたためか、

しんちゃんの店にもお客さまが結構ご来店するようになりました。

おかげで、夕方には、当店自慢の自家焙煎加賀棒茶「加賀棒ほうじ茶」

が売切れとなり、土曜日の夜にも関わらず、

急遽、棒ほうじ茶の焙煎に取り掛かりました。

外気温は冷えてきたのですが、焙煎機の脇なので、

結構暖かい・・・。

加賀棒茶は、焙煎機から出てきたら、すぐ広げて、

熱を冷まし、茶箱に詰めます。

茶箱５箱分焙煎し、夜１０時頃作業終了しました。

工場はもちろん、店も・・・作業服も・・・芳ばしい香りが漂っています。

随分遅れて・・・あのラー油、手には入りました。

昨年、ブームを起こした、
あの話題のラー油・・・
「辛そうで辛くない少し辛いラー油」（桃屋さん）
しんちゃんも、昨年は、とうとう買えませんでした。

そろそろ忘れてきたこの頃。

突然、女将が

「ねえねえ、あの買えなかったラー油、今日スーパーで売ってたよ。
買ってきちゃった。」
「へえ～、これがあのラー油かぁ。
映像で見てたけど、本物を手にするのは初めてだ」
「スーパーの棚にまだ幾つか並んでいたよ」
「ふぅ～ン、ブームがやっと通り過ぎたのかなぁ」

・・・・・
早速いただくことに。
熱いご飯に乗せてみました。
うわぁ～っ、辛そう！」
と言いつつ、口へ。
「本当だ、辛そうだったが、辛くない・・・あっ、ちょっぴり辛い。
表題どおりだ（笑）」
「ガーリックがカリカリしていて、ウマイよ！」
昨年、あちこち探して買えなかった悔しさに、
他のラー油を幾つか買って食べたところ、
どれも美味しくいただきましたのですが、
やっぱり、このラー油が美味しい（ネーミングの影響だろう、けど）。
・・・・・・・

女将が、東京に嫁いでいる長女にメールで知らせたところ、
「東京でもまだ買ってないわ、私にも買ってほしい！」と頼まれ、
結局３個も買ってきました（あとで送るそうです）。


たかがラー油のために、二人で何を騒いでいるのやら・・・
可笑しい二人ですよね。