雨の七夕・・・ハイビスカスで気持ちを晴れやかに。

今日は七夕・・・ですが、生憎の雨。
それも、昨日から北陸地方は大雨洪水注意報や警報が続出！

昨夜は、雨量計では、１時間に４０ｍｍの雨が降り、川の水位が随分上がったようです。
しんちゃんの山の家近辺でも、小さな土砂崩れがちょこちょこ発生。
まあ、豪雨は１時間で雨が止んだので事なきを得たが、あと１時間大雨が続くと、
あちこちで水害が発生しそうな状態でした。

残念ながら、今日の七夕の夜は、霧雨が降っている状態で、
織姫と彦星のランデブーは残念ながら見られません。

雨で鬱陶しい日ですが、お店の中にある、ハイビスカスの鉢植えは、

次々と大輪を咲かせていて、梅雨時期の店を華やかにしてくれます。
ハイビスカスの赤い花を見ていると、花に吸い込まれそうですね。

鬱陶しい梅雨を、ハイビスカスの花で気持ちだけでも晴れやかに！

７月５日は、日本のお茶の開祖「栄西禅師忌」でした。

７月５日は、日本にお茶を広めるキッカケを作った、「栄西禅師忌」でした。
栄西禅師は、臨済宗の開祖として建仁寺を開山しました。
当時の宗に仏教を学びに海を渡って行きました。
そのとき、中国から茶の種を持ち帰って、日本で栽培を奨励し、

喫茶の週間を普及させました。

 

また、栄西禅師は日本に茶の生産を広め薬効を記した「喫茶養生記」を著します。

この書物は茶の薬効から栽培適地、製法が記されています。

当時は、お茶の塊（ダンゴ状態）を削って、少しずつ飲んでいました。

そのあと、抹茶製法が開発され、江戸時代中期まで、茶と言えば抹茶を言いました。

今のような、煎茶が飲まれるようになったのは、江戸時代中期以降で、

宇治の永谷宗園が、煎茶製法を開発し、江戸で販売したところ評判になり、

急速に煎茶が広まりました。

この後、永谷宗園の子孫が、江戸で、今でも有名な「永谷園」を創業しました。

栄西禅師忌に合わせて、ちょっと日本茶の歴史を振り返ってみました。

金澤精進料理「祥」・・・鮎づくしです。

しんちゃんの近くに、金澤精進料理「祥」があります。

ここの社長は、精進し出し専門店を経営していますが、

昨今の健康食品志向に目を向け、精進料理を気軽に楽しめる工夫をして、

ランチ＆ディナーで提供する店を開店いたしました。

 

たかが精進料理・・・と侮る無かれ！

さすが料理の達人・・・肉魚系は一切使わないにも関わらず、どの食材も綺麗で美味しい！

現代のヘルシーブームにピッタリです。

 

ちょうど一昨日に、地元ＴＶ局で紹介されていましたので、女将とふたりで出かけました。

精進料理専門ですが、今だけディナーで「鮎づくし（3,500円）」を出していましたので、

鮎を食べに・・・。

お店は黒を基調に落ち着いた雰囲気で、落ち着きます。

お昼のランチも結構賑わっていますが、夜もお客様が３～４組おられました。

鮎は大きくも無く小さくも無く、ちょうど食べごろの大きさ。

満足満足。

鮎と夏野菜の天麩羅や、豆乳の汁、古代米のごはんなど、オリジナル溢れる料理の逸品ばかり。

最後のデザートも、卵や牛乳、バターなど一切使わないケーキ。

社長自ら気軽にお客様とお話して回っていましたので、肩肘の張らない気軽さがｇｏｏｄです。

なお、「鮎づくし」は、８月末までのディナー特別メニュー（要予約）でした。

加賀の紅茶・「ファーストフラッシュ」・・・店頭にお目見え！

石川県加賀市、打越地区の茶畑で採取した、「加賀の紅茶」！
今年の新茶「ファーストフラッシュ」がしんちゃんの店頭にお目見え！

 

先日からの試飲でもお伝えしましたとおり、

今年のファーストフラッシュは、近年にない美味しい仕上がりとなりました。

しんちゃんの店では、

２０ｇ／４２０円と５０ｇ／１，０５０円の２種類を用意いたしました。

御中元やご進物用に、美味しい煎茶や芳ばしい加賀棒茶との詰合せも対応いたします。

 

昨日、紅茶専門の教室などを手がけている、「ちぃさん」」が、

早速ご来店いただき、

「先日試飲しましたが、今年の加賀の紅茶は、昨年より美味しく出来上がっているのではないでしょうか」

っと、お墨付き？をいただきました。

（ちぃさんのブログ参照）

日本茶も紅茶も、同じ茶葉からできることから、いろいろとお茶について話が盛り上がり、

楽しいひと時を堪能致しました。

早速、ちぃさんに、加賀の紅茶ファーストフラッシュをご購入いただきました。

 

ファーストフラッシュは、限定生産のため、無くなり次第終了となります。

お早めに、ご来店くださいませ。

（しんちゃんのお店は、ここ）

クワガタ！・・・出てくるのがちょっと早くないかい。

しんちゃんの店の横に、女将が世話をしている、お花などのプランターがあります。

夕方水遣りをしていた女将が、

「ねぇ～ねぇ～、ちょっと見に来て！クワガタが居るよ」

「なんぼなんでも、早くないかい。まだ梅雨真っ最中だぞ」

「でも、確かにクワガタだよ～。ちょっと見てみて」

・・・

プランターを見に行くと・・・本当だ！クワガタに間違いない。

プランターの隅に、小型のクワガタの雌が、もそもそと動いています。

プランターは先週、新しい土を入れたばかりですので・・・土の中から出たのではないし。

どこからか飛んでいたのか？

 

九州地方は大雨ですが、金沢は梅雨に入ってからも殆ど雨が降らず、
暑い日が続いていたので、クワガタも梅雨が上がったと勘違いして、
地上に出てきたのか・・・もね。

「おまん小豆アイス」今日からバージョンアップ！益々美味しくなりました。

しんちゃんの店で開発した、津幡町特産の「おまん小豆茶」。
芳ばしい香りと、ポリフェノールたっぷりの飲料として、お土産などに大変喜ばれています。

おまん小豆茶が大変好評なので、昨年から、アイスクリーム製造工場とタイアップし、

しんちゃんの店で製造した、おまん小豆のパウダーを使ったアイスも開発しています。

 

どちらも、ポリフェノールたっぷりの小豆を使用しているため、

スッキリした甘さと焙煎した芳ばしい香りが喜ばれ、

しかも健康にも大変よいとの評判で、アイスも皆さんに大変喜ばれています。

 

そして、今日から「おまん小豆アイス」がバージョンアップして発売されました。

これまでのおまん小豆パウダーに加え、おまん小豆そのものを加えたため、

おまん小豆の食感がより楽しめ、風味も増して、より美味しくなりました。

６月の試作段階でも大変好評で、その時の模様が、地元新聞記事にも紹介されています。

しんちゃんが開発にお手伝いしていますが、津幡町挙げての特産品に取り組んでいるため、

基本的には、津幡町内の道の駅などでの販売が基本です。

 

しんちゃんの店は、金沢ですが開発に携わっているため、特別に販売させてもらっています。

金沢の他の店やアイスクリーム取扱店では、販売しておりませんので、

 

是非お立寄りいただき、一度ご賞味してみてくださいませ。

（しんちゃんのお店は、ここ）

世界的に１秒長い日・・・梅の収穫！

今日は、うるう１秒が設定される日。
午前８時５９分６０秒・・・。
この１秒を、１秒長く活動でき、儲けたと感じるか、たかが１秒と感じるか・・・・。
この１秒に、全世界が盛り上がっているみたいですね。

今日の金沢、待ちに待った雨模様・・・
大雨が続く九州地方の皆様には不謹慎な言葉ですみません。
でも、金沢では久しぶりに纏まった雨・・・畑の作物や田圃には恵みの雨でした。
しんちゃんは、雨の中を、女将と二人で合羽を着て梅の収穫。

大きな梅の実ですね。

雨に濡れた居るので、暫く広げて乾かします。

この梅で、梅干を作ります。

梅干は昔から自宅で手作りしています。

手作りの素朴な味わいに慣れると、スーパーで売っている梅干の味は・・・ちょっと口に合いません。

やっぱり、大きな果肉の手作り梅干が一番。

 

しんちゃんは梅干が大好きで、毎食時毎に、１個梅干を食べます。

健康の秘訣かも・・・（食べすぎは塩分の取り過ぎになりますが・・・）

もちろん余れば、梅酒も作りますよ。

梅酒も、夏ばて対策にピッタリです。

梅雨磁気の風物詩ですね。