お茶のあずま園-しんちゃん-ここだけの話ねんけど・・・

自家焙煎の美味しい加賀棒茶「加賀棒ほうじ茶」を追求する、お茶のあずま園、店主、東信一の四方山話。全国の産地直送茶もOK。

今年一年、ご愛顧ありがとうございました。

2010年12月31日 20時36分23秒 | お茶屋
今年も、大晦日になりました。
一年は・・・早いものですね。(しんちゃんだけかな?)
金沢は、今朝10cmほどの積雪に。

お店の掃除などで、忙しい日なのに、除雪作業が増えました。
朝最初に、店の前の除雪作業です。
女将に写真を撮ってもらいました。
除雪機を使っても、約2時間ほどかかりました。

大晦日ですが、年賀などの詰合せをお買い求めのお客様も
ときどき訪れていただき、結構店内はバタバタしていました。
配達に出かけた折、金沢市内の浅野側に架かる、浅野川大橋
から上流をパチリ。
金沢市内の雪景色風景をどうぞ。
ちょうど、東山茶屋街近辺が写っています。

午後からやっと、女将は店内と事務所の掃除、
しんちゃんは、外回りの掃除と工場の掃除に取り掛かりました。
外もすっかり暗くなった頃、ようやく掃除も終了。
お店も午後7時に、営業時間終了。

今年一年、皆様のご愛顧を賜り、誠にありがとうございました。
おかげで、無事一年を終了できました。
これもひとえに皆様から支えていただいた御蔭と
感謝申し上げます。

新しい年も、皆様の期待に沿える美味しいお茶を提供できるよう
がんばりますので、ご贔屓の程よろしくお願い申し上げます。
新しい年が、皆様にとって躍進の年でありますようにお祈りいたします。
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正月を迎える、しめ飾りを揚げる。

2010年12月30日 21時59分46秒 | お茶屋
今年もあと、31日の1日を残すのみ。
一年は早い。
今日は、店を閉めてから、正面に
正月用しめ飾りを揚げました。
夕方からミゾレ交じりの風雨が強まりましたので、
ナイロン袋を掛けております。

しめ飾りは、31日に揚げると、
一夜飾り、と言って、あまり良くないとのことですので、
30日に揚げました。
31日も営業しながら、店の掃除をしなきゃ。

しめ飾りの意味について調べてみました。
◎しめ飾りの由来:
●昔は亀飾り(玄関飾り)と称し亀にちなみ「長寿」を寿ぐ意味がある。
●石川のしめ飾りの特徴:
●三重の輪は・・・・三代家族をさす。
●親亀の上に子亀が乗り、子亀の上に孫亀が乗っている。

◎飾り付ける特徴:
●山の幸・・・うらじろ(裏白)シダ類の一種・・・腹が白い(悪い人ではない)。
●野の幸・・・稲穂=黄金である・・・小判ざくざく(金持ちになる)。
●海の幸・・・藻・海から刈取る植物・・・藻(もうを刈る)で金がもうかるの意味。
●ゆずり葉・ダイダイ・・・家族の家風、商売(良い習慣)を代々譲る。
●御幣紙・・・稲妻・・・昔から神の使者は稲妻によってくる。

◎飾ることについて:
新年を迎えるにあたり、昔から伝わるお正月の縁起物である、
しめ飾りを飾ることにより、一年の家族の健康と家運隆盛を願うものである。
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ちょっと風邪気味・・・あつあつの焼酎の加賀棒ほうじ茶割り!

2010年12月29日 20時58分17秒 | お茶屋
ここ数日前から、しんちゃんは風邪気味・・・。
年末の忙しさか、先日からの寒波の影響か、
はたまたご近所からの除雪機の修理で寒かったのか・・・
ちょっと熱っぽいし、喉も痛い。

こんなときは、熱々の焼酎の加賀棒ほうじ茶割りで
暖まって、少し酔って・・・早くぐっすり眠るに限る!

今日は、金沢の加賀野菜の一つ「五郎島金時」
の焼酎です。

芋焼酎ですが、匂いが少なく、棒ほうじ茶割りにしても、
ほとんど匂いはありません。
味わいも、さっぱりした舌触りで、
棒ほうじ茶の芳ばしさが引き立ちます。

風邪が回復するまで、数日は
これを飲むことにしました。

お店は、31日の夕方まで営業なので、
早く風邪を回復して、31日まで店を頑張らなければ。
正月に風気味じゃ、つまらないものね。
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山わさび?・・・頂きました。

2010年12月28日 20時17分57秒 | お茶屋
津幡町の山間の人から、わさびを頂きました。
頂いた人の話では、畑で取れたわさびと言っていました。

このわさび、・・・いつものわさびとは、ちょっと違うようです。
普通のわさび・・・本わさび・・・は知っているのですが、
畑で取れたわさび、は初めてです。

調べると、「西洋わさび」または「山わさび」とも言うそうです。
明治時代に欧米から日本に移入されたもので、
西洋料理に良く使われているものですが、
しんちゃんは、初めて知りました。

ちょっと見た目には、何かの根のようですので、
これが、あのツ~ンとするわさびなのだろうか?
早速、摩り下ろして食卓に。

水気が少なく、大根おろしのような感じです。
ちょっと口に入れると・・・ツ~ン!・・・わさびだ!

本わさびのような、水分はないのですが、
一寸醤油をたらして、そのまま食べたり、
熱いご飯に乗せると、これがウマイ!
ちょっと風邪気味で鼻が詰まっているしんちゃんには、
鼻がスゥーッ通って、とっても気持ちが良い。

来年は試しに畑に植えてみよう。
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金沢は寒波・・・除雪機、今冬初出動です。

2010年12月27日 20時18分32秒 | お茶屋
金沢は、寒波の影響で、今日は積雪17cm(気象台発表)。
今の雪は、水っぽくて、重い!
とても広い範囲は、スコップでは除けられない。

そこで、今冬、除雪機初出動です。
まず、店の前・・・。
朝は、約10cm程の積雪。

店に持ってきている小さい除雪機で、
約1時間程要しました。
なんとか、店の前は、お客様が訪れ易い状態に!

午後からは、山の家の除雪に行きました。
家の前の道路は、市道のため、すでにショベルカーで
除雪済みで、家までは車で楽に到着。

ところが、家の玄関前は・・・・
なんと、長靴一杯の深さ。
約30cmの積雪です。
やっぱり山は積雪が多いですね。
なんとか、玄関にたどり着きました。

山の家では、大型の除雪機で作業します。
大型の除雪機の回転刃8分目ほどの雪の深さです。
こちらは、車庫の前や、玄関先が広いので、
約2時間掛かりました。

夕方には、すっきりと除雪が終了し、
玄関に楽に入れる状態になり、やれやれ・・・!

明日は、冬型が少し緩むようですので、
ちょっと一安心です。
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朝から吹雪の金沢、近所の除雪機を修理!寒かった~。

2010年12月26日 19時34分03秒 | お茶屋
金沢は、今朝から時々吹雪の天気。
積雪も11cm(気象台発表)となりました。
しんちゃんの山の家では、20cmほどの積雪となり、
市の除雪車が入りました。
除雪したあとは、気持ちが良いのですが、
夕方からまた雪模様。
明日は、家の周りの除雪に行くことになるかも。
急に雪が降ったため、近所の家から、
「除雪機が動かない。見てもらえるかね!」
と、電話。

以前より、近所の方々には、
11月ごろに除雪機を一度動かして、
確認しておいてね、っと言っているのですが、
なかなか出来ていないようで、雪が降ってから
急に使おうとして、動かないことが分かり、
泥縄式に良く電話が来ます。
こういう時って、大体納屋の中か吹きさらしの
外のことが多く、寒いのですが・・・
夕方電話があった家に
除雪機の修理に行きました。
燃料ホースに亀裂が入っていたため、
燃料がエンジンに行かなくなったようです。
早速、燃料ホースを交換して、
無事エンジン始動。

持ち主の方は、
「直って良かった!今日は暗くなったので、
明日早速除雪します」
と、喜んで頂きました。

皆様も、日頃使わない機器は、必要になる前に、
チェックを怠らないようにしましょうね。
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年末忙しい時に、プリンター故障・・・なんとか間に合ったか?

2010年12月25日 20時41分11秒 | お茶屋
年末商戦で、プリンターも活躍中・・・・
でしたが、先週日曜日に、突然
カタカタカタ・・・、なんか変な音がする!
とたんに、印刷の最後がズレてしまう。
年末のパンフレットや、シールの印刷に大事な時に・・・。
しかも、これから年賀状を印刷しようかっと言う時に。
最悪だ!

日曜日にすぐ、パソコン店に修理に出すも、
「これはメーカーに出さないと修理できないですね。
年末で結構故障が多いので、1週間ほど見て下さい」
との返事。

仕方なく、修理に出しましたが、これでは、年末のパンフや
商品シールの印刷が出来ない。
しかも、年賀状も間に合わない!

思案のあげく、倉庫から以前使っていた、
A3のプリンターを出してきて、急場しのぎ。
(捨てなくて良かった)

今日、パソコン店より、
「修理終りました。思ったより早かったです」
ラッキー・・・年賀状に間に合った。

年賀状は25日までに出してくださいっと郵政公社が
言っていたので、今日は年賀状印刷に掛かりっきり。
夕方年賀状を投函してきました。
年末商戦の印刷もスムーズになり、
ホッとしました。

機械やPCなどは、閑なときには故障しないのに、
忙しい時に限って故障するものなんでしょうかね。
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ホワイトクリスマス・・・RICH MONDのロールケーキでクリスマスイブ?

2010年12月24日 23時32分33秒 | お茶屋
今日の金沢は、夕方から白いものが・・・
あっという間に薄っすらと・・・ホワイトクリスマス・・・か?
用事で山の家に行ったんですが、道路以外は
綿帽子を冠ったみたいに、綺麗でした。

女将と二人なので、クリスマスケーキ、どうしようか・・・・
女将、
「二人で丸いケーキなんか食べれないわ。
そうだ、今日かほく市のお客さんまで配達行くんやろ。
帰りに、先日、かほく市にロールケーキの美味しい店があるって
言ってたじゃん。
あのロールケーキ買って来て!」
そっか、先日、かほく市の「RICH MOND」のショートケーキ
買ってきたんだった。
そのとき、ロールケーキが有名なのに、
買ってこなかったのを、女将はまだ覚えていた。

「RICH MOND」さんに行くと、さすがクリスマス・・・
ケーキを買うお客がどんどん入店してくる。
しんちゃんお目当ての「こだわりロールケーキ」は?
ない!ない!ない!

先日の美人のパテシェさん、
「人気があるので、今売り切れちゃったんです」
とのこと。

う~ん、残念!!!
っと、「今焼いているので、5~10分お待ちすればできますよ」
「もちろん、待ちます」としんちゃん。

待つこと5~6分・・・
やった~!焼きたてのロールケーキが出てきた。
まだ、暖かそう。
これは、ラッキーかも。

夜は、女将と二人でロールケーキでクリスマス。
女将、
「このロールケーキ、クリームが甘くなくて食べやすい。
どんどん食べられそう・・・」
しんちゃん、
「口に入れたときの香りが、大判焼(今川焼)のような
芳ばしい香りがして、good!気に入った。」
そうだよね、焼き立てだもん。

女将、
「この前の、白山市のルミエールのロールケーキも美味しかったけど、
RICH MONDのこだわりロールも、とっても美味しい!。
また買って来て」・・・

ホワイトクリスマスに、こだわりロールで幸せ気分。

でも、明日の朝の積雪が心配・・・
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北陸の冬の王様、ズワイガニ頂きました。

2010年12月23日 22時35分26秒 | お茶屋
明日から、寒波が来るそうですが、
ここ数日の穏やかな日が続き、
海の漁も順調とのことです。
おかげで、冬の日本海の王様「ズワイガニ」も
たくさん採れているそうです。

しんちゃんの家では、コウバコガニ(雌)が大好きで
ほとんど、カニといったらコウバコガニを買ってきます。
そのため、ズワイガニが食卓に上ることはほとんど
ありません。

そのズワイガニ・・・
しんちゃんの畑をお貸ししている友人から
お世話になった、とカニを頂きました。
ズワイガニとコウバコガニです。

今は、女将と二人だけの生活ですので、
このカニの量はちょっと贅沢な気分です。
ズワイガニの足身はぎっしり詰まっていて
美味しい!
コウバコガニの内子、外子とも、これまた美味しい!

コウバコガニは雌のため、漁の期間が短期間に
限られているため、正月前後しか買えません。
美味しいカニが食べれるのも、
北陸に生活している恩恵かもね。
頂いた友人に感謝です。
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冬至の日は、やっぱり「柚子湯」か!無病息災を願って。

2010年12月22日 23時49分33秒 | お茶屋
今日は冬至。
昨夜の月食は観られなかったのですが、
今日は雲り空ながらも、晴れ間が覗く
穏やかな日で、冬至とは思えない暖かい日。
気温は、11月下旬並みだそうです。

それでも、冬至ですので、
やっぱり「柚子湯」でしょうl。

先週山の家から収穫してきた柚子がありますので、
早速、お風呂に浮かべました。

1日の疲れを癒して・・・今年1年の息災に感謝し・・・
次の1年も無病息災を祈願しつつ・・・入浴。

ほのかな柚子の香りがお風呂内に漂い、
心も体もリフレッシュ!

今年もあと1週間余り・・・
あわただしく1年が過ぎてゆくのですね。
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