大晦日のごあいさつの後ですが・・・長男が夕方、帰省してきましたので、地元産今年最後の香箱カニ

大晦日のごあいさつも済みましたが・・・
夜に長男が新幹線で帰ってきたので、
昨日で漁期が終わった地元産最後の「香箱カニ」で夕食。
娘たちは今度の正月は、それぞれの新築の家で正月を迎える、とのことで、
今回は帰ってきません。
今年の年越しは女将と長男と３人ですので、
贅沢に、香箱カニ２ハイづつ頂きました。
もちろん、「百万石うどん」さんから買ってきた麺と出汁つゆを
自宅で調理した年越しそばもいただきます。
家で作るので、トッピングたっぷり！
あとは、除夜の鐘を聞いて、町内の氏神様に参詣するだけ・・・

今年一年、ご贔屓にしていただき、皆様に感謝申し上げます。

今年一年、ご贔屓にしていただき、皆様に感謝申し上げます。
一年が早い！

日めくりのカレンダーも、あと一枚！
大晦日まで多くのお客様にご来店いただき、うれしい限りです。
先ほど（１７時頃）、なんとか店を閉店することができました。
店内に鏡餅も鎮座。

今年も、前半は、女将の病気治療もあり心配しましたが、
おかげで年末を元気に過ごせそうです。
家族みんなが無事一年を過ごせたことに感謝しつつ、

除夜の鐘を聞きます。

と言いつつも、東京から、長男が夜８時前後に
新幹線で帰ってきますので、金沢駅まで迎えに行かなくっちゃ・・・・。

 

新年は、１月４日（水）から営業いたしております。
新しい年は、皆様にとって良き年になりますよう祈っております。

新年も、しんちゃんのお店を
ご愛顧いただきますよう、よろしくお願い申し上げます。

金沢・正月用〆飾、掲げました。

今日３０日に、正月用の〆飾を掲げました。

〆飾は、３１日に飾ると、一夜飾と言って、良くありません。
２９日は、苦飾と言われ、これまた良くないのです。
で、３０日に〆飾を掲げるのが順当ですね。
もちろん、神棚にも天神を飾り、一文字をつけて、
こちらも準備完了です。

夕方には、山の実家にも、〆飾りをつけてきました。
金沢の〆飾はシンプルで素朴な雰囲気が伝わります。
農家の方が秋から暮れにかけて、内職で作るものが殆どです。

この〆飾には、一つ一つ謂れがありますが、なかなか覚えていませんね。
金沢〆飾り組合によると、〆縄は神聖な場所を現すので、
素材のほとんどが稲わらで青いものが良いとされています。

〆飾りは、昔は亀飾りといって、長寿を寿ぐ意味があります。

 

三重（みかさね）になった〆飾は、
　　　親亀・子亀・孫亀の親子三代を表し、長寿を意味します。

 

家内安全と五穀豊穣を祈り、めでためでたを三つに重ね、

　　　邪神（ジャシン）が内に入らないように、
　　　新年に門口（玄関口）に飾るのです。
※だいだい・・・家が代々繁栄し、長寿が続くように願う。
※裏　　白・・・人間世界で腹の白い事を良いとする。
※ゆずり葉・・・家庭平和でお互いにゆずりあう仲の良いことを現す。
※　　藻　　・・・海には海藻が沢山繁殖し、とれる様に海の幸を現す。
　　　　　　　　　藻は海から刈り取る植物、もうを刈るで、お金がもうかるの意味。
※稲　　穂・・・五穀豊穣の実りと食物が満足に与わる様にと喜びを現す。
※御　　幣・・・ひかりを表し、明るい年を迎えるという意味。

ようやく、年末を迎え、新年を迎える気持ちが湧いてきた・・・かな？

金沢港の「いきいき魚市」も、大混雑！年末でカニカニカニ・・・です。

今年最後の漁となった、ズワイガニの雌、「香箱ガニ」・・・
いつも買いに行く近江町市場は、観光客で入れない状態・・・とのことで、
金沢港の「いきいき魚市」に、香箱ガニを買いに・・・
ところが、こちらも駐車場に入るのに、車の渋滞発生。
もちろん、市場内も、すごい人人人！
押すな押すなの状態でした。
新幹線で金沢ブームになり、カニを買い求める観光客が増えた影響か・・・
お値段はちょっと高め！
今日のうちに茹でて、冷蔵庫で保管し、明日の大晦日に家族で食べます。

焙煎機のエントツ掃除・・・顔真っ黒になっちゃった。

この好天も今日まで・・・明日から天候が崩れてくるそうですので、
天候の良い内に、
今年も、大活躍してくれた、加賀棒茶の大型焙煎機の、
煙突のスス掃除をしました。
一年間のススが煙突の周りにこびり付いていて、
直径が小さくなっていました。
煙突の上に上がって、上部の傘を外し、
上から煙突掃除ブラシを入れます。

・・・♪♪
「チムチムニー チムチムニー チムチムチェリー
わたしは煙突掃除屋さん・・・」
・・・♪♪

ススの煙がぶわーっと吹き出てきて、たちまち顔は真っ黒！

もちろんヘルメットにマスクで完全防備・・・ですが、

顔の周りはススだらけです。

工場室内の煙突も掃除しました。

出てきたススは、お茶の袋にどっさり！

一年間のススはすごい量です。

一年に一回のエントツ掃除・・・なかなか大変ですが、

これも、美味しい加賀棒茶を仕上げる重要な作業です。

これで、新年から快適に加賀棒茶の焙煎ができますね。

お店は、３１日まで、無休・・・ご来店お待ちしています。

今年も、あと３日間・・・
しんちゃんの店は、
年末は、３１日の午後５時まで、無休で営業しています。

年末で会社関係の配達は少なくなりますので、
しんちゃんはなるべく、お店に居るようにしております。
（工場内の掃除をしていますが・・・）

皆さまのご来店を、お待ちいたしております。

今さらながら・・・お茶教室講師の復習で、頭の中をリフレッシュできました。

今さらながら・・・お茶教室講師の復習、無事終了できました。
長年の間に偏ってしまった頭の中を、リフレッシュ！
ご要望いただければ、公民館や、地域の団体、町会など、
日本茶のおいしい飲み方教室、出張講座いたします。

チェーンソーの修理・・・メインダイヤフラムを交換。

親戚から、修理依頼受けたチェーンソーの修理・・・
エンジンが掛かからない・・・と言うか、ガソリンが通っていない・・・
キャブレターを分解すると、
中のメインダイヤフラムのゴムが硬化していて、動かない！
新品のダイヤフラムに交換し、ガソリンがスムーズに通りました。
無事エンジンも掛かり・・・修理完了です。

焙煎機の掃除・・・網についたススの塊をバーナーで焼きます。ちょっと大技ですが・・・

少しづつ、年末掃除準備。
今日は、大型焙煎機の、回転網の掃除です。
１年間の焙煎のススがこびり付いて、ちょっとやそっとでとれません。
ちょっと大技ですが・・・バーナーで網を真っ赤に焼いて、
ススの塊を燃やして、灰にします。
最後に、ワイヤブラシでこすると・・・
きれいにススが無くなり、もとの網模様が戻ります。
これで、来年も気持ちよく作業が出来ますね。

クリスマスプレゼント・・・自然薯長芋いただきました。長～いです。

しんちゃんの会社員時代の退職者の会を
お世話している、ご近所のOB先輩が、
「クリスマスプレゼント！」と言って
自分の畑で栽培している、自然薯長芋を頂きました。
さすが、ＪＡに出荷しているだけあって、
真っ直ぐで長～い・・・１ｍ以上ある立派な自然薯長芋です。
ありがとう。
なんでも、ＯＢ先輩は、６０００本も作っているそうで、
長芋を掘る鍬（こちらでは、チーシャミ・・と言っている）も
長年の使用により減ってしまって、新調したようです。
（写真は、ＯＢ先輩の記事より）