今年一年、ご贔屓にしていただき、皆様に感謝申し上げます。

今年一年、ご贔屓にしていただき、皆様に感謝申し上げます。
一年が早い！

日めくりのカレンダーも、あと一枚！
大晦日までお客様にご来店いただき、うれしい限りです。
先ほど（１７時過ぎ）、なんとか店を閉店することができました。
疲れたー！

今年も、女将の病気治療もあり心配しましたが、
おかげで年末を元気に過ごせそうです。
家族みんなが無事一年を過ごせたことに感謝しつつ、

除夜の鐘を聞きます。

と言いつつも、東京から長女と旦那、長男が夜１０時前後に
帰ってきますので、金沢駅まで迎えに行かなくっちゃ・・・・。

 

新年は、１月５日（月）から営業いたしております。
新しい年は、皆様にとって良き年になりますよう祈っております。

新年も、しんちゃんのお店を
ご愛顧いただきますよう、よろしくお願い申し上げます。

金沢・正月用〆飾、掲げました。

今日３０日に、正月用の〆飾を掲げました。

〆飾は、３１日に飾ると、一夜飾と言って、良くありません。
２９日は、苦飾と言われ、これまた良くないのです。
で、３０日に〆飾を掲げるのが順当ですね。

しんちゃんの店は、年末になると、お客様対応で忙しくなり、

ついつい３１日ギリギリに掃除して、〆飾を付けていましたが、
あまり良くないと言われるので、なんとか３０日に
掲げることができました。
もちろん、神棚にも天神を飾り、一文字をつけて、
こちらも準備完了です。

夕方には、山の家にも、山の実家にも、〆飾りをつけてきました。
金沢の〆飾はシンプルで素朴な雰囲気が伝わります。
農家の方が秋から暮れにかけて、内職で作るものが殆どです。

この〆飾には、一つ一つ謂れがありますが、なかなか覚えていませんね。
金沢〆飾り組合によると、〆縄は神聖な場所を現すので、
素材のほとんどが稲わらで青いものが良いとされています。

〆飾りは、昔は亀飾りといって、長寿を寿ぐ意味があります。

 

三重（みかさね）になった〆飾は、
　　　親亀・子亀・孫亀の親子三代を表し、長寿を意味します。

 

家内安全と五穀豊穣を祈り、めでためでたを三つに重ね、

　　　邪神（ジャシン）が内に入らないように、
　　　新年に門口（玄関口）に飾るのです。
※だいだい・・・家が代々繁栄し、長寿が続くように願う。
※裏　　白・・・人間世界で腹の白い事を良いとする。
※ゆずり葉・・・家庭平和でお互いにゆずりあう仲の良いことを現す。
※　　藻　　・・・海には海藻が沢山繁殖し、とれる様に海の幸を現す。
　　　　　　　　　藻は海から刈り取る植物、もうを刈るで、お金がもうかるの意味。
※稲　　穂・・・五穀豊穣の実りと食物が満足に与わる様にと喜びを現す。
※御　　幣・・・ひかりを表し、明るい年を迎えるという意味。

ようやく、年末を迎え、新年を迎える気持ちが湧いてきた・・・かな？

寒いけど・・・人気の手作りアイスの増産！

寒くなってきましたが、
どういう訳か、アイスがバカ売れ！
金沢は、アイス（ソフト）の個人消費が全国トップですので、
寒くなっても、温かいお部屋でアイスが好まれます。
しんちゃんの手作りアイス（抹茶・ほうじ茶・ミックス）も、
今月上旬に大量生産したのですが、
全部売り切れ！
しかも、まだ予約も入っています。
で、年末ですが、急遽増産！
手作りなので、時間が掛かりますが、
なんとか皆さまに届けたいので・・・・。
これで、年末年始は大丈夫でしょう。

今日（３０日）と明日（大晦日、午後５時まで）も営業しています。
美味しいお茶・・・お早めにご来店ください。

二人で六ハイ・・・ちょっと贅沢でした。

コウバコガニ６ハイ・・・
女将と二人で、一人３ハイづつ！
ちょっと贅沢？・・・かな。
シアワセ～！
昨日で、コウバコガニ（ズワイの雌）の漁期最後でしたので、
地元産は今年最後で～す。

焙煎機のエントツ掃除・・・顔真っ黒になっちゃった。

今朝の金沢・・・放射冷却の影響で氷点下。
メダカの水槽にも、氷が張っていました。
車も霜が凍り付いて真っ白・・・寒っ！

この好天も今日まで・・・明日から天候が崩れてくるそうですので、
天候の良い内に、
今年も、大活躍してくれた、加賀棒茶の大型焙煎機の、
煙突のスス掃除をしました。
一年間のススが煙突の周りにこびり付いていて、
直径が小さくなっていました。
煙突の上に上がって、上部の傘を外し、
上から煙突掃除ブラシを入れます。

・・・♪♪
「チムチムニー チムチムニー チムチムチェリー
わたしは煙突掃除屋さん・・・」
・・・♪♪

ススの煙がぶわーっと吹き出てきて、たちまち顔は真っ黒！

もちろんヘルメットにマスクで完全防備・・・ですが、

顔の周りはススだらけです。

工場室内の煙突も掃除しました。

出てきたススは、お茶の袋にどっさり！

一年間のススはすごい量です。

一年に一回のエントツ掃除・・・なかなか大変ですが、

これも、美味しい加賀棒茶を仕上げる重要な作業です。

これで、新年から快適に加賀棒茶の焙煎ができますね。

好天に誘われ・・・お茶店「茶のみ」さんにお邪魔し、盛り上がっていました。

今日の金沢・・・すっきり青空の好天気。
気分も良く、配達途中に足を伸ばして・・・
お茶店「茶のみ」さんにお邪魔してきました。
なかなかアイデア一杯の店主のお話は大変勉強になります。
これからの日本茶専門店としてのあり方など、
ついついのお話に夢中になり、
時間も忘れ盛り上がってしまいました。
帰りには、「茶のみ」さんの一品、「ちいさいどら焼き」を
買って来ました。
帰って、女将と二人で美味しくいただきました。

お店は、３１日まで、無休・・・ご来店お待ちしています。

今年も、あと５日間・・・
しんちゃんの店は、
年末は、３１日の午後５時まで、無休で営業しています。
年末で会社関係の配達は少なくなりますので、
しんちゃんはなるべく、お店に居るようにします。
皆さまのご来店を、お待ちいたしております。

年末に向け、加賀棒ほうじ茶の追加焙煎・・・

今年も、あと数日！
しんちゃんの店は、今、歳末セールを実施中で、
年末に近づくにつれ、お買得の加賀棒ほうじ茶を
お買い求めいただくお客様が増えてきていています。
今月に入ってからは、毎週焙煎しながら準備していましたが、
先週末に、年末までの予定で焙煎した加賀棒茶も、
今日には殆ど無くなってきましたので、
急遽、加賀棒茶の追加焙煎となりました。
お店は、３１日まで歳末セールやっていますので、
お早めにご来店、お待ちしています。

ささやかに・・クリスマスイブ

子供も巣立ち、孫もまだ・・・
女将と二人では、大きなケーキも食べられず、
小さなショートケーキで、ささやかにクリスマスイブ！
そしてメインは・・・
女将の要望、
「明日から薬治療に入ると、年内は、食事もあまり食べられないので、
今年最後のコウバコガニ（雌カニ）食べようか・・・」
との要望で、買って来ました。
もちろん石川県産です。（先週からの荒天気でちょっと高かったですが・・・）
一人二匹・・・ちょっと贅沢でした。
満足満足。
コウバコガニ（雌）の漁期は、年末で終わりですし、
年末には高値になるため、地元産は、これが今年最後にします。

石臼挽き手打ちそば「みや村」・・・

天気も良いので、お蕎麦」を食べに・・・
石臼手打ちそばの「みや村」です。
食べたのは、「そば三昧」。
３種類のそば、それぞれ味わいが異なり、美味しい！。
量もけっこうあり、大満足。
お昼時で、ほぼ一杯のお客様でした。