金澤精進料理「祥」・・・鮎づくしです。

しんちゃんの近くに、金澤精進料理「祥」があります。

ここの社長は、精進し出し専門店を経営していますが、

昨今の健康食品志向に目を向け、精進料理を気軽に楽しめる工夫をして、

ランチ＆ディナーで提供する店を開店いたしました。

 

たかが精進料理・・・と侮る無かれ！

さすが料理の達人・・・肉魚系は一切使わないにも関わらず、どの食材も綺麗で美味しい！

現代のヘルシーブームにピッタリです。

 

ちょうど一昨日に、地元ＴＶ局で紹介されていましたので、女将とふたりで出かけました。

精進料理専門ですが、今だけディナーで「鮎づくし（3,500円）」を出していましたので、

鮎を食べに・・・。

お店は黒を基調に落ち着いた雰囲気で、落ち着きます。

お昼のランチも結構賑わっていますが、夜もお客様が３～４組おられました。

鮎は大きくも無く小さくも無く、ちょうど食べごろの大きさ。

満足満足。

鮎と夏野菜の天麩羅や、豆乳の汁、古代米のごはんなど、オリジナル溢れる料理の逸品ばかり。

最後のデザートも、卵や牛乳、バターなど一切使わないケーキ。

社長自ら気軽にお客様とお話して回っていましたので、肩肘の張らない気軽さがｇｏｏｄです。

なお、「鮎づくし」は、８月末までのディナー特別メニュー（要予約）でした。