かぼちゃの焼きコロッケ

先日購入した「タニタの社員食堂」のレシピを応用して
かぼちゃの焼きコロッケを作ってみました。



１）かぼちゃを適当に切ってシリコンスチーマーで蒸し、スプーンで中身のみ取る。
２）鶏の胸肉の皮を剥いで、ブラウンマルチクイックでミンチ肉にする。
３）ミンチ肉を酒・醤油・砂糖で炒り煮にする。
４）かぼちゃと炒ったミンチに小麦粉を加えて練る
５）パン粉をオリーブオイルで炒める
６）４に５のパン粉をつけ、フライパンにシリコンキッチンペーパーを敷いて、その上で両面が焦げるまで焼く。

脂質を可能なかぎりカットしてみました。
おそらく一人前の脂質は３ｇぐらいです。
レシピではオーブントースターで焼くとあったのですが
キッチンペーパーを使ったら似たようなものでは？
とひらめいて使ってみました。
脂を使わずに焼けるので、これは重宝出来そうです。
焼きコロッケはもどきといえばもどきですが、
まずまずのお味でございました。

さて。
引き続き読書の秋を満喫中です。
昨夜には、夜なべをして一気に読んでしまいました。
海堂尊の『医学のたまご』。



おおっ。
こんなところにアツシくんが。
そしてグッチーが教授
と、海堂ワールドならではの遊びもあり。。。
今までの作品とは違い軽いタッチで
それこそ軽～く読めてしまいました。
読書は始めるとクセになりますね。