イカナゴのくぎ煮

瀬戸内の春の風物詩、イカナゴ。
我が家でも毎年何キロも炊いています。
冷凍しておいて、食べる分だけ解凍すれば何ヶ月も楽しめます。
ご飯の友においしいのですよ。

生はこんな感じで。


一見、しらすとどこが違うの？って思うけど、しらすはいわしの稚魚で、イカナゴはイカナゴです。
赤ちゃんは似てるものなのかしら。

くぎ煮はザラメとお醤油で炊きます。（他には実山椒・ショウガ）
炊きあがりがクギに似ているからクギ煮っていうのかな。（多分）
炊きあがりはこんな感じ。


しかし、今年は不漁らしい。
去年も不漁と言われてはいたけど、今年に比べると全然。

ちなみに。
一昨年は１キロ９８０円。
去年は１キロ１２８０円。
今年は１キロ２３８０円。

ありえねー。
もはや、庶民の味ではありません。

毎年毎年、赤ちゃんのうちに大量に採ってたら、いなくなるのも当然。
それとも温暖化も原因なのかしら。
アタシのゴハンのおかずがぁ。