半年前のお約束。

昨日、ドタバタしているところに佐渡からお酒が届きました。

金鶴の吟醸、720ml　　１,６００円

冷蔵庫に一晩入れて落ち着かせ、酒質確認のため本日唎酒を。

このお酒は、昨年の暮れに発売した「朱鷺と暮らす郷づくり認証米（越淡麗）」使用の吟醸生酒を、加熱処理して熟成させたものです。当初から計画されていたことですが、今月になってから金鶴の限定酒はこれで三品目。お電話でご注文下さるお客さまには、入念に確認させていただき、間違えて別の品をお渡ししないよう気をつけなければ…　味の違いを聞かれた時は何とお答えしよう…　などと考えながら気合いを入れて唎酒しております。

う～ん　ナルホドね。