MR.コールマンの挑戦日記

セカンドライフを迎えて趣味のランニングや街歩き、スケッチ水彩画、地域活動などの日常のあれこれを綴っています。

ふるさと特別便

2018年11月07日 | 食・レシピ
食欲の秋を迎えてあの猛暑で落ちていた食欲も盛り返していましたが、今年も知人からふるさとの拘りの旬の味「上庄の里芋」が送られてきました。

「上庄の里芋」は、奥越前の風土が育んだ自慢の食材で独特の歯ごたえと味わいが素晴らしく実がしまり荷崩れがなく、一度食べたら忘れられない食感で、連日「煮っころがし」をいただいています。


先日には、冬限定の福井のふるさとの味「はまな味噌」を今年も長年お付き合いしている三国港の伝統の味噌屋さんから届きました。
「はまなみそ」は、徳川家康が戦時食として開発し、福井藩の結城秀康が福井に伝えたと言われ、今も福井人にとっては忘れられない味で、熱いご飯によく合って、我が家では毎食に欠かせない逸品となっています。


先週まで故郷へ帰郷していた家族が帰宅し、解禁となった越前ガニが話題となっていますが、まだ手に入れることは出来ませんが、代わって焼さば寿司と越前ハタハタを持ち帰ってくれました。
共に食の王様の越前ガニと共に越前の冬の味覚として忘れられないもので、最高の味を堪能しました。




さらに福井人にとってはこの時期しか味わえない冬の名菓「水ようかん」も大好物で、寒くなると食べたくなり故郷を思いつつ懐かしく味わっています。


ふるさと福井の銘菓「五月ヶ瀬煎餅」や「メイシャローズ」は、毎年モンドセレクションで金賞を受賞しており、ふるさとの味を堪能しています。




最後に日本海の福井近海で獲れた貴重な「板わかめ」ですが、「はまな味噌」と共に我が家の食卓には欠かせない食の友です。


秋の味覚シーズンを迎えて自然に恵まれた故郷の旬の味に箸が進む毎日です。

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4 コメント

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Unknown (korman)
2018-11-09 08:37:26
ginnohanaさん おはようございます
ふるさとの味覚は、一番ですね~
この時期には、各地の特産品が届きますので
改めて故郷の味に酔いしれていますが、越前ガニや天たつの汐うには高嶺の花ですよ~
もう蟹パーテイーですか?(*^_^*)
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Unknown (ginnohana)
2018-11-08 20:36:51
どれもこれもよだれの出そうな故郷の味・・・
羨ましい限りです!でも私にも一つだけ
今日届いたものがあります!友人が送って
くれた越前蟹!最高でした!
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Re.故郷の味 (korman)
2018-11-08 19:15:13
mariaさん こんばんわ
やはり生まれ育った故郷の味は、忘れ難くいつ食べても美味しさ-感じます。今、一番は越前がにですが、中々手に入りませんよ。
誰でも故郷の味は、特別だと思いますが、秋はアンテナショップで入手出来ますので楽しみでしょう🎵
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美味しい故郷の味 (maria)
2018-11-08 18:52:58
こんばんは。
福井は美味しそうなものがたくさんありますね。
korman さんのところは特別かもしれませんね?(^.^)
私は何と言ってもさ福井の里芋ファンですよ(^。^)
1番美味しいと思っています。
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