豆腐ハンバーグ 2016年02月01日 | 出版 某日、突然、豆腐ハンバーグなるものを作りたくなった。小生は肉類がきらいなので、当然ながら鶏肉などを入れることはない。妻にスマホからクックパッドで検索して作り方を調べてもらうと、とにかく、豆腐の水切りが重要であるらしい。それならなんとかなるだろうと、まずはスーパーで木綿を３丁買ってくる。そのパックを破ってから３段に重ね、一番上に水を入れたコーヒーカップを置き、流しに置いておく。水切りが悪いと、固まり . . . 本文を読む
