梅ちゃんファームのコラボ

久しぶり週2の更新。

それほどまでに感激したのですよ。

島で農業を始めたダイビングインストラクター　　梅ちゃん

今年から無農薬マンゴー（と称することはできないそうで「栽培中農薬非使用のマンゴー」いや未使用だったかな？だそうです）の栽培を開始し、その成果が文字通り実り始めています。

そのマンゴーを使ったパスタをいただいてきました。

　　　　　

生ハムとマンゴーを組み合わせたのですがいまいちで、パスタと組み合わせたら見事にはまったとはシェフのお言葉。

お店は

https://www.facebook.com/doncolism/

確かに旨い。ソースとパスタの絡み具合といい、生ハムの塩味とマンゴーの甘さのハーモニーといい、生まれて初めて食べるおいしさでしたのですのよ。

皆様にも一度味わってほしいとは思うのですが........