♪ ｂellissiｍA ♪

　　　『　bellissimA 　』 ：ベリーのチョコ

　　●　フリーズドライのいちご・ブルーベリー・ラズベリー

　　● crème de cassis　(カシスのリキュール）

ガナッシュにこの上記２つを加えたチョコです。フリーズドライのいちごなどは、砕いて粉末状にします。　ガナッシュにこのベリーの酸味が口の中に広がります。

このチョコの名前、『bellissimA』　は、イタリア語の bellissimo（美しい、の最上級）から、Berryをいっぱいつかったチョコということで、berryと bellissimoの音を掛け合わせ、単語の最後をO からAにすることで、女性形のかわいらしさを音からも出せればと命名いたしました。　名前を決めると、作るときの全体の味やデコレーションもイメージし易くなります。　　デコレーションは、転写シートの、水玉柄を選びました。

*画像のカーネーションがのっている水玉のチョコの部分は、転写シートの上に溶けたチョコを薄くのばして少しだけ固まってきたら、転写シートごと輪にし、固めたものです。（って、意味わかるかな？使ったことある人だったら、、＾＾；）　この輪のチョコを作るやり方で、いろんなデザートとかのデコレーションにも応用できるカナ？

　bellissimAには、Mariage frères のMaｒco poloの紅茶と一緒に。

mariage frères　　mariage frères とは、なんぞや、という方はこちらでどうぞ。

    水玉だと、ちょっとレトロっぽい雰囲気になってかわいい　（それとも、それは写真の撮り方のせい？）

 

　　　その他、今までに作った転写シートを使ったチョコの例はこちら。

　　　　●抹茶チョコ

　　　　●バレンタイン用テーマチョコ