おうちで☆アラブ飯

　家の人が誰もいないので、ここぞとばかり”自分だけだったら食べてもいい”料理をします。

　今日は、モロッコやアルジェリアのスープ、Chorba（しょるば）のインスタントスープを使った１人飯です。

  （色合いがもうすでに日本ではないな。）

　　　　　: Maggi （マギー）のショルバスープ２袋入り。（一袋で家族分の量が作れます）　小さいパスタの袋が別に入っています。

　 「鶏のショルバスープごはん」

　　Soupe Chorba au poulet

  Ingrédients:Soupe Chorba instantanée, poulet, liseron d'eau,/riz rond, beurre, colorant alimentaire (jaune),sel, poivre, persil,ail semoule

　材料：ショルバのインスタントスープ・鶏手羽元・空芯菜・ごはん（麦米入り）・バター・食黄・塩・胡椒・パセリ・ニンニク（乾燥粒）

　①鍋に手羽元を入れ、オリーブオイルで炒める。３割ほど火が通ったところで、ショルバスープの粉末を入れ、鶏肉全体に和えるように炒め混ぜる。　そこに日本酒*を少々まわしいれたあと、水を加え、強火にして煮込んでいく。　鶏肉に、８割ほど火が通ったところで、適当な長さに切った空芯菜を加え、蓋をし、中火にしてさらに煮込んだらできあがり。

　　②できたごはんに、バター・食黄・塩胡椒・パセリ・ニンニクを混ぜて香りごはんをつくる。

　　③　①と②をお皿に盛りつけてできあがり。

　　*材料には書いていない日本酒をいれましたが、イスラム教にのっとるのであれば、お酒はいれなくても。　ショルバは全く辛くはありませんが、コリアンダーなどのスパイスがしっかりした味をしています。　この味は、食べてみないと、他の日本で一般的に食べられる料理の例からでは表現できません。　ま、アラブな味です。

　

　　　　　　　

　　朝、ふと、庭を見てみると・・・・”オっ♪”

　

　種を買って、庭のあちこちに蒔いておいた変わり種コスモス＜シーシェル＞が２株咲いていました。　庭のどこに定着してくれるかわからなかったので、いろんなとこに蒔いておいたわけですが、花壇の同じ辺りに今のところ２株でてきてました。　この花びらは、一枚一枚がラッパのような筒状になっています。　　来年は、落ちた種からもうちょっとたくさん咲いてくれるといいな