渡邊水産の 沖きすミンチ

★ 沖きすミンンチ ★


沖きすはキスの仲間ではなくニギス科。
高知では沖ウルメとして知られてますね。
年中脂がのり、丸干しにすると美味しい魚です。


沖きすをミンチ(すり身)にしました。
100gが2袋とレシピ入り！


けっこう小骨が入っているので
小骨が気になる方は
すり鉢でよくすった方がいいようです。


沖きすミンンチ・塩・酒をよく混ぜて
ミンチ団子に丸め、
煮立った湯の中に入れるといい出汁が出ます。
野菜など足してお吸い物風に。


すり身の天ぷらもいいですね。
野菜が多すぎたか
つなぎを入れなかったからか
バラバラになってしまいましたが。。
こちらもとってもいいお味。


渡邊水産HP(こちら)には
ほかのレシピも載ってました。
いろいろ作ってみませんか。

（ 管理人 ）