花ニラ

ニラの花が咲きだしました。


チョウも蜜を吸いに来ています。なんて言う名前のチョウでしょうか。


花が咲く前の蕾の状態のニラのことを花ニラと言います。蕾から１０㎝ほどの部分を食べます。花ニラの旬は、花が咲く前のほんの数日間だけ・・。香りと甘味がとても優れているそうです。今晩いただいてみます！「花ニラ」として売っているものと同じなのか定かではありません。