さっくりポテトサラダ

ジャガ芋、人参を蒸して、ソーセージもボイルして加えて、熱々のときに、先ずはワインビネガー、次にクレイジーソルトで調味。少し冷ましてから、塩をあてて絞った胡瓜を加えて。最後にクリームチーズとマヨネーズ少しで和えます。
見た目は昔風（笑）で、あっさり、ほっくりのポテトサラダができました。あっ…サラダ玉葱を加えるのを、忘れました（苦笑）。


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今度は球磨の薩摩揚げ（笑）

こんばんは。すっかり練り物づいています。こちらは先週末、品川宿祭で、球磨焼酎と対になって、人気だった薩摩揚げです。すり身は青魚も一緒なのでしょう、黒灰色に仕上がって、こんがり色をしていました。
おろしで、さっぱりつまんだ後は、大根と昆布だし、日本酒、わずかの塩で炊きました。
ほっとする温かい一品に、しあがりました（笑）。


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産直品で昼食（笑）

週末にいったぶどう狩りの帰りに、産直野菜と新米、新蕎麦を買えました。栃木県の野菜達です。
雨の肌寒いなか、手打ち新蕎麦、まいたけを使って、揚げも加えて、温かい蕎麦を作りました。
ふーふーしてると、幸せに思いました（笑）。


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雨を気にする朝食

こんにちは。九月最終週になりました。ここ数日で、いきなり晩秋のような天気です。
会議には、少し楽しい物をもちました（笑）。

■吉野家牛肉まん （ヤマザキ・ランチパック）
いつものランチパックが、派手なパッケージに化けました。ちょい甘辛いフィリング。レンジアップして正解でした（笑）。
皆に受ける食でした（笑）。笑って仕事にはいりましょ♪
青汁缶、コーヒーと共に、片手です。


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赤い実のなる草木（笑）

開放型ビニールハウスの中に、モサモサの松の枝か、人参の葉のような植物。二メートル高近くあります。
根元をみると、積層の節がわかります。赤い丸い実がついています。

なんだろう？？
農場の青年が怪訝そうに教えてくれました。「アスパラガスです。赤い実は完熟させて、種をとるのです。」
へ…アスパラガスって、こんなに延びるのか～。そうか、和名がたしか、「松葉うど」でしたね。初めて納得した瞬間でした（笑）。


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昼ブフェ４：デザート

九分割お皿が、デザートコーナーに、新規参入していました。
分割皿って、なかなか上手く使えないので、練習してみることにしました（笑）。
栗、さつまいも、梨、林檎、巨峰、苺プリザーブを使った、真面目に昔ながらの味がする素朴なデザートたちでした。
私は味見を。甘い物大好きな家人が、きれいに…（大笑）。
■いちご一会 （いちごの里、栃木県小山市）

食後には農場内を散歩しました。あれ…山羊達がいない…まさか？
働いていました（笑）。
さくらんぼの丘で、食欲を満たして、除草作業中でした。共生している感じが、いいね♪ また冬になったら、人参買ったげるからね♪（笑）

当たり前に仕事がある。こういう農業は安心できました。


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昼ブフェ３：やんちゃ豚♪

併設BBQで、すっかりファンになった、脂の美味しい「やんちゃ豚」。ブフェの中でも、時折、見かけるので、それを組み合わせて、小さなカレーライスを作りました。
「農場産の大蒜とお米を使ったガーリックライス」、「やんちゃ豚カレー（農場産の人参、ジャガ芋、玉葱入り）」、「やんちゃ豚ロースト」、豆と玉蜀黍。優しい見かけの（笑）、しっかり風味のちびカレーライスができました。こちらのブフェでは、カレーに追加できる辛いカレー粉や、チャツネがあり、辛さを調整できる配慮がしてあります。
奥に添えたのは、農場産のサツマイモと豆乳の冷たいスープです。優しい甘さでした。
なんだか嬉しくなる、ちびカレーライスでした（笑）。


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昼ブフェ２：季節の恵み

栗ご飯、筑前煮、冷たい練り込みパスタ二種（にら、南瓜）、茄子と豆腐の揚げ浸し、やんちゃ豚ロースト、大根のステーキ、等。
写真中心の緑と黄色のスパゲッティが、冷たいクリームパスタ（練り込み）です。ニョッキの南瓜は大好きですが、これは練り込みスパ＋クリームソースでした。韮と南瓜のそれぞれの風味が、よく活かされていて。小さい人の、給食やお弁当に取り入れたい一品でした。


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昼ブフェ１：栗ご飯に人参！

ぶどう狩りをして、巨峰の完熟ジュースを楽しんだ後、ランチになりました。こちらのシステムでは、午前中に農業体験なのです（苦笑）。
併設レストランのランチ・ブフェで、地産地消の野菜を楽しんで、いただきます。
先ずは、農場収穫の新米を使った栗ご飯をチョイス。おもしろいことに、すりおろし人参も入っていて、色がきれいです。塩だけの素朴な栗ごはん、嬉しくなりました。今年は小粒だそうです。あちこちに猛暑の影響が、見え隠れしています。
■いちご一会 （いちごの里内、栃木県小山市）


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ぶどう狩り３：お土産も用意

いくつかの異なる木から、選んで、中をみて味見して、きれいな巨峰を土産にしました。
１グラムを一円に換算し、百円以下は切り捨てにしてくれるような、お手頃価格で、買えました。嬉しいです。
■いちごの里 （栃木県）