海老マヨ・オニオン

きれいな海老を手に入れたので、海老マヨ・オニオンにしました。
１）マヨソースは、マヨネーズ大匙２：牛乳小匙２：蜂蜜小匙１の比率で、合わせておきます。
２）海老は背わたを抜き、かたくり粉を塗して茹で、水を拭き取り、１のマヨソースに塗します。
３）２は冷蔵庫で冷やします。豆苗は蒸します。
４）食べるときに、ソースからとりだした海老に、フライドオニオンを塗し付け、豆苗と共に、盛りつけます。

海老のぷりぷり、ほの甘いマヨソース、かりかりとしたフライドオニオンが、楽しい、ひんやりおかずです。
平盛せずに、大きなグラスに盛ると、華やかになります。豆苗はベビィリーフ、ルッコラ等に変えても。


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秋刀魚の生姜炊き

秋刀魚、やっとお値段が、妥協に近づいてきました（笑）。
鰯の筒炊き同様に、一度、酢と生姜で煮て、骨まで食べられるようにします。圧力鍋の方は、この手間は不要です。
お水少し、砂糖、味醂、日本酒、生姜たっぷり、醤油で、炊き上げれば、お酢の気配は消えますから、ご心配なく。
秋刀魚の生姜炊き、昔ながらの手間で、出来上がりです。


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谷中生姜のモロミ漬け

こんばんは。昨夜は生で楽しんだ谷中生姜。一晩、日本酒で延ばした金山寺味噌につけて、冷蔵しておきました。
うん♪
モロミと生姜の香♪
これは、温かいご飯にのせても、冷酒のあてにしても、いけますね！（笑）
モロミもいっしょに、美味しく食すことにします。時間が作ってくれた味に、ありがとうの気持ちです。


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昔わんこ・しじみご飯（笑）

レトルト味噌汁に、冷凍してある分葱、乾物の瀬田蜆を大匙２加え、温めて湯洗いした、弁当のご飯を半分加えました。
昔のわんこが喜んで食べた汁かけ飯より、だいぶ美味しそうに出来ました（笑）。
アルコールの後に、喜ばれそうな汁ごはんになったようです。市販の味噌汁の割に、よい味にできていました。一手間の甲斐は、ありました（爆）。


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しじみ70個分の力を借りる

「昔わんこ・ごはん」とは、味噌汁かけご飯を想像してください（笑）。お行儀の悪さは、ごかんべんを♪
本日、ストックにおいてある「一杯でしじみ70個分の力」（永谷園）を、使ってみることにします。
肝臓を助けてくれると、歌っていますから、力を借りてみましょう（笑）。


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本日の配達弁当

こんにちは。本日の配達弁当 400円なりです。
４時過ぎに見ると、気分ののらないこと、しきりです（苦笑）。
今日は酢の物に、糸こんにゃく煮物もついているようです。う～ん…こういうだるい気分の時は、昔わんこごはん（！）にしてみましょう（笑）。

ダッシュの朝

おはようございます。今日は怒涛の金曜日。珍しくツナマヨサンド他、塗り塗り系（笑）を作ってみました。


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木曜日の生活

［働く］8am/7pm。
［食べる］■朝食：青汁缶、チーズトースト→3品目
■昼食：冷やしラーメン（写真）→4品目
■夕食：野菜とりどりの夕食（写真）→16品目

［今日は何品目？］3+4+16=23品目
［今日の食出費］無し

野菜とりどりの夕食

まいたけと枝豆のご飯、豆腐と葱の味噌汁、おくらの煮浸し、揚げ焼売（胡麻油は色が付きすぎ、とほほ）、ちょい辛きんぴら、冷たい・白茄子と茗荷のとろうま煮、谷中生姜・金山寺味噌添え、麦茶で、いただきました。
奥の箱は、お土産のささかまです。
デザートは幸水、甘くて、みずみずしい嬉しい味でした。満足♪（笑）


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美味しいラー油でキンピラ♪

ごぼうと人参のきんぴらですが、今日はひと味変えて、作りました。
マーブルコートのフライパンで、ごく少量の水に塩一つまみで、刻んだ野菜を蒸し焼きにします。水が蒸発する頃には、硬茹で程度、火が通ります。ここに、美味しいラー油を具ごと炒め絡めて、鍋肌から醤油をひとふり。切り胡麻をたっぷり。味をみて下さい。
香ばしくて、ちょい辛な、きんぴらができました（笑）。


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