大津１：鯨鹿子

こんにちは。昨夜は所用があり、滋賀県大津市で夕食をとりました。
以前に訪れた際に、琵琶湖の鰻を食し、感動したお店です。
■鯨・鹿子、お造りで
ミンク鯨の顎の上下から取れた肉を、お造りで、いただきました。鹿子模様に入った脂が映える、美しい桃色！口に含むと、とろけていきました。うふふ♪
■おお杉（滋賀県大津市）


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