【日英の水と山椒に春香る】酒上乃不埒
アファンの森の赤鬼こと、CWニコルさん。
開高健との信仰も深く、憧れの人である。
英国大使館で開かれたクラフトGINの発表会でお会いできた。
日本のパスポートしかないと見せてくれるほどの親日家。
彼の黒姫での行いは、高貴なお方、役人も感心するほど。
日本の森を再生する、大きな希望を私たちに与えてくれている。
アファンの森で採れた、野生の青山椒を蒸留して作られたGIN。
その名も「KOKORO」。
ニコルさんの甥っ子が、遠くスコットランドで製造しているという。
元来、スピリッツはウォッカ党でGINは苦手だった。
この青山椒のGINは、苦手な風味に山椒が勝っている。
日本の森、スコットランドの水が融合した味わい深い舌触りと風味が特徴。
うん、うまい。
その昔、竹鶴こと、マッサンもニコルさんの生家に訪れ、スコッチの要諦を学んだという。
だから、スーパーニッカのCMだったんだな。
開高さんは壽屋。
ニコル氏は開高に作家としての宿題をやってきたと言っていた。
その二人のウィスキーメーカーに対峙する対比もまた面白い。
お会いできて光栄の至り。
世の中には知らないこといっぱいあるなあ。
謙虚に生きねば。