梅酒比べ

今年の６月に漬けた梅酒から、梅を取り除いて、ちょいと味をみた。

ホワイトリカーと氷砂糖＋蜂蜜、ブランデーと氷砂糖＋蜂蜜の2種類作って比べたら、どちらも美味。蜂蜜と氷砂糖の分量のせいか、ブランデーとリカーの違いのせいか、ブランデーのほうが、透き通っている。

取り出した梅は、焼酎のほうがまるまるで、ブランデーのほうは、しわしわだ。何故だろう。

友達に言ったら、ブランデーは、ブランデーだけで飲むべきだ、梅酒にするなどもったいないという。「梅酒用のブランデーだよ。紙パックの」というと、安堵していた。