収穫した野菜の天ぷら料理

　早朝から仕事でしたので早めに帰宅することができました。帰った時やたら天ぷらを食べたくなりましたので、今日は自分で料理することにしました。２，３日前に畑で収穫した野菜を使って料理をしました。 食材はキュウリ，ドジョウインゲン、モロッコインゲン、ジャガイモです。買い置きしてあったピーマンも使いました。まず野菜を洗って、最初にキュウリの皮をうすく削って塩もみしました。そしてインゲン豆やジャガイモを丁寧に包丁で切ります。
　　　　　一口サイズに切った野菜，キュウリは塩もみ


　次にボールに小麦粉を水で薄めに溶きます。これは野菜を油で揚げるときの衣になります。 中華鍋に油を浸してコンロに火をつけます。油の温度がほど良く上がると天ぷら料理の開始です。

　　　　水で溶いた小麦粉をからめる　　　　　　　　　油で揚げる
　

　野菜がバラバラにならないように丁寧に油の上におきます。 ドジョウインゲン，モロッコインゲン，ピーマン，最後にジャガイモを揚げました。ジャガイモは衣を付けずにからっと揚げました。
　　　　　　　　最後にジャガイモをからっと揚げる


　料理途中に、揚がったドジョウインゲンをつまみ食いしました。こりこりと柔らかく、とても美味しかったです。 全部揚がると大皿に移して冷まします。そして、塩もみしたキュウリをさっと水洗いして切ります。これで料理の完成です。
　 あつあつのご飯と、キュウリ、揚げたての天ぷらを今日は一人で堪能しました。手取りした野菜はとても美味しかったです。