Weekdayの麺処巡り 灯花 で 大山白葱塩そば

　本年も残り２日、本日は新宿舟町の「鯛塩そば 灯花」本店へ。
　大晦日まで、限定麺「大山白葱塩そば」980円が振る舞われて
いる。軽く炙られた鳥取･大山のブランド葱、白州美人がトッピン
グされ見た目も清冽然としている。
　注目の一杯が目の前に。白葱にナメコや細切れ自然薯、すだち
などが添えられている。角切りの白葱が口の中でアクセントにな
る。
　スープはメインの鯛風味で塩気はほんのり。三河屋製麺の特注
麺が馴染んでまろやかな喉越し。旨い一杯、ご馳走様。