Weekendの麺処巡り 桑はら で カマスとハタハタの塩

　一昨日、都内に桜の開花宣言が出たので、九段から北の丸お堀端
の花を愛で伺ったが、まだもう少しなので出直そう。

そして国立公文書館で「夢見る光源氏」展を観賞した後、東池袋へ
GO。

　「塩専門店 桑はら」で、冷やしが登場しているか店長に伺ったも
のの、まだとのことのので、裏メニューの「カマスとハタハタの塩
そば」1,300円を頂こう。

　登場した一杯、魚特有の香りが漂いスープを啜ると、ドカンと塩
気が飛び込んでくる。丁寧に抽出された具材旨味と塩タレがマッチ
して、麺を啜る動きが速くなる。美味しく頂いた、ご馳走様。