Weekendの麺処巡り がんこ総本家 で 夜光貝のSP麺

　GW最終日は、新宿舟町にある「がんこ総本家」へ。

　6時半に店頭に到着すると、既に待ち椅子が並べられていた。こ
んなに早く訪れたのは、一条家元と愉しい会話をするため。いろん
な話を伺い勉強になりました。

　最近、家元のBlogで悪魔ラーメンのことを“ヒロポン”と称され
ており、見かねたお客さんが当時のパンフレットをプレゼントされ
たとのこと。店内に飾ってありました。
　さて、がんこ総本家GWスペシャル最終日は、沖縄産の夜光貝を
スープの素にした一杯。

　では、登場しました。具が盛りだくさん。メインの夜光貝の焼き
目のついた身や、スープの出汁を摂った馬鈴薯なども入り、豪華。
そのスープは夜光貝から摂られたコクがあり甘味も感じる。旨いな
あ、家元は天才だ。

　最後は持ち込んだ筍ご飯をスープに入れ“おじや”でフィニッシ
ュ、ご馳走様。