難関大学合格養成マニュアル(33)

「合格するための食事法2」

②生野菜をたくさん取ろう！「生野菜ポタージュ」

私が実践している食事は、主食は玄米で、
副食は家庭料理にすぎないのですが、
ひとつだけ秘密兵器があります。
それは、私が現代医学で言う不治の病に
おかされた時から病を克服した現在も続けている
「生野菜ポタージュ」です。

「生野菜ポタージュの作り方」を紹介します。

材料は、五種類以上の新鮮な野菜、
できれば、キャベツ、白菜、小松菜、ほうれん草などの葉菜類と、
大根、にんじん、かぶなどの根菜類を半々で使うのが理想的です。

注意としては、生で食べますから、ごぼうやれんこんなどの
アクの強いものは避けることと、トマト、なす、きゅうりなどの実野菜も
「生野菜ポタージュ」には向きません。

根菜類以外の野菜は細かく刻み、すり鉢ですってドロドロにします。
にんじん、大根は、おろし金でおろします。
すり鉢ですった葉菜類とおろし金でおろした
根菜類を混ぜ合わせ、小さじ5分の1程度の植物性油を混ぜます。
酸化が早いので、できあがったら30分以内に食べるようにします。
私は、毎食この「生野菜ポタージュ」を食事に取り入れていますが、
すり鉢でするのが大変なため、「鈴木のジュースマシン」を使っています。

「生野菜ポタージュ」は、西医学健康法から学び実践しているのですが、
日々、自分の体とは思えないほど軽く、健康になっていくのがわかります。
皆さんも「生野菜ポタージュ」を実践して、
受験勉強に立ち向かう頑強な体を作ることをお勧めします。
「生野菜ポタージュ」についてもう少し詳しく知りたい人は、
「朝食抜き！ときどき断食！」（講談社＋α新書）に詳しく載っています。