宜蘭の牛舌餅

　牛舌餅というお菓子をご存知でしょうか？宜蘭の名物で、名前の通り牛の舌のような細長い楕円形をしているお菓子なんです。

　　　　　　
　パッケージを開けて中身を出してみると、ほ～らこんな感じ。さっくり軽くてうっすら甘いミルクせんべいとでも言いましょうか、子どもから大人まで幅広く受け入れられるお味です。

　　　　　　
　牛舌餅の特徴はその薄さにもあります。紙のように薄くて、ちょっと当たっただけで割れてしまうようなもろさです。

　牛舌餅のパッケージに日本語の説明が書いてありましたので、それをそのまま言いますと
“世界一薄い中華風クッキー「宜蘭餅」は厚さたったの０．１㎝。紙のように薄く、透けるようなこのクッキーはパリッとやみつきなる口当たり。「宜蘭餅」はその道の達人、劉鐙徽シェフの手によるオリジナル。手作りなので味わいが抜群なだけではなく、ヘルシーな食品としてもお勧めです。「宜蘭餅」のお洒落なパッケージはまさにファッショナブルな名作とも言えるでしょう。”
ですって。

　確かに薄いのだけどパリッとした食感はいいですよ～。ただ、以前は正直言って牛舌餅の味が単純で、飽きの来るタイプのお菓子だなと思いましたが、最近ではこういうお客の気持ちを察してか、いろいろな種類がでています。

　　　　　　
　従来のミルク味に加え、お茶の味、海苔の味、メープルシロップ味、コーヒー味、チーズ味、竹炭入りなどなど、工夫を凝らしているのが窺えますね。

　宜蘭縣のお土産ショップや、駅近辺などで買い求められますので、宜蘭へ行かれたら是非味わってみてください！