僕の大切なスタッフのご両親から鮭をいただきました。
新潟名産の『塩引き鮭』です。
風にさらして仕込まれたこの鮭はまるで燻製のようで噛むほどに深い風合いが味わえるのです。
さっそく今日は、頭と中骨を根菜類と煮込んでス-プにしていただきました。
皮も軟骨も中骨についた肉も実に美味しいのですが、かぶりついてしゃぶる頭の骨が実は絶品なんですね。
こんなとき、新潟の地酒『〆はり鶴』があれば言うことありませんな。
東京に住んでいれば何でも手に入るようで実はそうではないのですね。
さてさて、新潟といえばあの夏のことをいやでも思い出してしまうのです。
恋の岐川を釣行しての帰り道、奥只見湖畔のお蕎麦屋さんに立ち寄りましてね。
ウェ-ディングシュ-ズとネオプレ-ンソックスを脱いで座敷の一番奥に陣取りましてビ-ルと少しの酒肴とお蕎麦を。
ビ-ルが来るまでの間、恋の岐の話に花が咲きかけたときのことでした。
KちゃんもOちゃんもSちゃんも、そわそわしながら部屋のあちこちをキョロキョロ見回してる。
うむむっ、ナニか臭うぞ、いやいやこれはかなり臭い、部屋中に強烈な悪臭が充満し始めたではないですか。
あの花瓶の水、ドロドロに腐ってるんでないかい?
誰かウ○コもらしたんじゃね?
あの押入れの奥に腐乱した人間の死体があるんでねえのか?
天井裏に毒餌を喰わされたネズミの屍が累々と転がってるのかも?
ひととおり見回して首が疲れてうつむいた時のことです。
なんとまあ胡坐をかいた辺りらか悪臭が立ち上っている訳で、、、、ちょっと顔を近づけてみると
『クゥゥ、なんじゃこりゃ~!』
『臭っさ~~~、強烈~!』
『自分の足が、、、信じられん!』
『犯人は俺たちだったのか~、自己嫌悪じゃあ!』
4人の男どもはそれぞれにあらぬ方に顔を背けておりました。
と、かすりの作務衣を着た若いお姉さんがビ-ルを運んで参りまして。
僕たちは悪臭を悟られまいと自分の足にタオルを巻いて誤魔化そうしたのですが
悪臭はゾンビのようにムクムクと湧きあがってきてお姉さんを鼻腔を直撃して突き抜けてしまったようで、、、、
お姉さんの軽蔑するような歪んだ作り笑いが今でも脳裏に焼き付いて恥ずかしくて笑ってしまうのです。
しかし人間とは素晴らしいものではありませんか。
強烈な悪臭も自分の足ならば快感に変わってしまうものでして、、、
イワナの刺身に舌鼓を打ちながら自分の足の臭いに酔いしれ
ウドの塩漬けの油いためを頬張リながらビ-ルに酔いしれる。
大盛り蕎麦はお変わりまでしちゃったりして、、、、。
それからというもの
僕は釣行のあとは必ずネオプレ-ンソックスを水洗いして洗濯機に放り込むことにしています。
でも学習能力に欠ける彼らは未だに足の臭さをひけらかすバカタレのままで生き延びているのです。
『わたし、脱いだらスゴイんです!』
こんな言葉を男がはくときにはロクなことがないと言うバカバカしいお話しでございました。
新潟名産の『塩引き鮭』です。
風にさらして仕込まれたこの鮭はまるで燻製のようで噛むほどに深い風合いが味わえるのです。
さっそく今日は、頭と中骨を根菜類と煮込んでス-プにしていただきました。
皮も軟骨も中骨についた肉も実に美味しいのですが、かぶりついてしゃぶる頭の骨が実は絶品なんですね。
こんなとき、新潟の地酒『〆はり鶴』があれば言うことありませんな。
東京に住んでいれば何でも手に入るようで実はそうではないのですね。
さてさて、新潟といえばあの夏のことをいやでも思い出してしまうのです。
恋の岐川を釣行しての帰り道、奥只見湖畔のお蕎麦屋さんに立ち寄りましてね。
ウェ-ディングシュ-ズとネオプレ-ンソックスを脱いで座敷の一番奥に陣取りましてビ-ルと少しの酒肴とお蕎麦を。
ビ-ルが来るまでの間、恋の岐の話に花が咲きかけたときのことでした。
KちゃんもOちゃんもSちゃんも、そわそわしながら部屋のあちこちをキョロキョロ見回してる。
うむむっ、ナニか臭うぞ、いやいやこれはかなり臭い、部屋中に強烈な悪臭が充満し始めたではないですか。
あの花瓶の水、ドロドロに腐ってるんでないかい?
誰かウ○コもらしたんじゃね?
あの押入れの奥に腐乱した人間の死体があるんでねえのか?
天井裏に毒餌を喰わされたネズミの屍が累々と転がってるのかも?
ひととおり見回して首が疲れてうつむいた時のことです。
なんとまあ胡坐をかいた辺りらか悪臭が立ち上っている訳で、、、、ちょっと顔を近づけてみると
『クゥゥ、なんじゃこりゃ~!』
『臭っさ~~~、強烈~!』
『自分の足が、、、信じられん!』
『犯人は俺たちだったのか~、自己嫌悪じゃあ!』
4人の男どもはそれぞれにあらぬ方に顔を背けておりました。
と、かすりの作務衣を着た若いお姉さんがビ-ルを運んで参りまして。
僕たちは悪臭を悟られまいと自分の足にタオルを巻いて誤魔化そうしたのですが
悪臭はゾンビのようにムクムクと湧きあがってきてお姉さんを鼻腔を直撃して突き抜けてしまったようで、、、、
お姉さんの軽蔑するような歪んだ作り笑いが今でも脳裏に焼き付いて恥ずかしくて笑ってしまうのです。
しかし人間とは素晴らしいものではありませんか。
強烈な悪臭も自分の足ならば快感に変わってしまうものでして、、、
イワナの刺身に舌鼓を打ちながら自分の足の臭いに酔いしれ
ウドの塩漬けの油いためを頬張リながらビ-ルに酔いしれる。
大盛り蕎麦はお変わりまでしちゃったりして、、、、。
それからというもの
僕は釣行のあとは必ずネオプレ-ンソックスを水洗いして洗濯機に放り込むことにしています。
でも学習能力に欠ける彼らは未だに足の臭さをひけらかすバカタレのままで生き延びているのです。
『わたし、脱いだらスゴイんです!』
こんな言葉を男がはくときにはロクなことがないと言うバカバカしいお話しでございました。
もし、その方がこの記事をご覧になったら、とても嬉しく、モチベーションが上がることと、思います。
しかし、全国色々な渓流に行かれていらっしゃいますね。私は丹沢界隈でしか釣ったことがありません。
因みに私も、悪臭を感じた事があり(笑)、それからネオプレンソックスは手洗いして、洗濯機に入れるようになりました。
釣行後の道具の手入れは、都度やるようにしてはいますが、洗い物は手が掛かりますね。
お具合のほうはいかがですか?
越後村上の塩引き鮭は、他の塩じゃけとは比べ物にならない美味さですね。まさに風土の利を生かした逸品です。
昔この地を訪れた時に居酒屋の店主に教えてもらった記憶がよみがえりました。
この塩引き鮭を冬の寒風にさらし春の乾風で発行をすすませ梅雨の湿気で塩味をなじませ味が枯れる7月にやっと出来上がるのが酒びたしの鮭だそうです。保存食でありながら最高の味を醸す食文化とはすごいのひと言につきます。
素晴らしいスタッフに恵まれて高崎さんは幸せ者です。次回は僕の分ももらっといてください。
釣り後のかぐわしいかほりは、自分のものならあないとおしや、他人のものなら・・・単なるウゲゲ臭。
加齢臭と足匂いは比例するのでしょうか?誰か研究してください。
では、また!
ネオプレ-ンソックスの臭いはやりきれません
やはり小まめに洗うに限ります。
来年は方々の渓に行きましょうかね。
さすが放浪の旅人、方々の土地に足を踏み入れてらっしゃる。
塩引き鮭の講釈をたれる人間はなかなかおりませんぞ。
酒呑みと大食いにはたまらない食材っすね。
特に朝ごはんは3杯いけちゃいます。
さて、加齢臭と足の臭さ?
関係ないっしょ!
あ・・・・・期待はため息に・・・・・笑
特に穴のあいたウェーダーは、水が浸入し足まで達し汗と水とぐちゃぐちゃになりながら、素晴らしい香りがしてきます。
この匂い・・・・
ん~マンダム(笑)
恋の岐、行きましたねえ。
まともなテン場が見つからなくてさ
高低差のない狭い岩場にテン場作って
ヒヤヒヤしながら寝たもんだ。
あの時に鉄砲水でも来たらイチコロだったぜ
酒がなかったら怖くてあんなテン場は二度とゴメンだね。でも良い思い出でもあるよね。
あそこのウドの塩漬けの油いためはもう一度食べてみたいよ。
最高に旨いビ-ルのアテだったなあ。
今度はお裾分け期待してます!
不思議ですねえ
自分の臭いへの恍惚感
ソックスはこまめに洗いましょうね
馬刺し1キロ、あす発注です。
恋の岐川、いつだったっけね。
あまりに昔で記憶が遠のいてる。
でもあのうんざりするほどの悪臭は忘れんね
いい思い出よりもひどい目に遭ったことの方が懐かしい、不思議であるねえ。
おすそ分けいたしましょう。
それより焚火の薪の調達はいかがでしょうか?
早めに焚火を初めて焼き物用の燠を作りたいっすね。