ソーセージ鍋

　大相撲の世界では、場所の初日や千秋楽などの大切な日には、縁起をかついで四つ足の動物の肉を避けて（＝手をついて負けることにつながるから）、鶏ちゃんこを食べる習慣があるそうです。
　同様の理由で、まらずもうの世界ではソーセージを食べることになっています。きょうはそんなまらずもう料理のなかでも人気の高いソーセージ鍋をご紹介したいとおもいます。玉椿部屋の名物ちゃんこです。

・材料（約４人分）
　ソーセージ（脂の多いものがよいでしょう）　５００グラム
　キャベツ　１個
　玉ねぎ　１～２個

　コンソメの素　適宜
　塩・こしょう　適宜
　酒（日本酒または白ワイン）
　マスタード

・つくりかた
（１）　キャベツと玉ねぎを４等分くらいに切ります。
（２）　野菜とソーセージとコンソメと水を入れて強火にかけます。
（３）　沸騰したら火を弱め、酒を入れ、塩とこしょうで塩気を調整します。
（４）　しばらく煮込んでキャベツと玉ねぎに火が通ったら完成です。マスタードをつけて食べてください。

　じゃがいも、にんじん、きのこ、かぶ、セロリ、鶏もも肉、ベーコンなどをいれてもおいしいです。（入れるときは大きめに切ってください。）ただし、うっかりいろんなものを入れすぎると、ただのポトフになります。