毎月恒例のしまね・ふるさと食の日に合わせた地産地消定食
です。今月のメニューは「野菜たっぷり米麺皿うどん」です。
米の消費拡大のため、米を粉状にした米粉を利用した食品の開発が取り組まれています。
今回は米粉の麺を使った皿うどんですが、米粉特有のもちもち感と独特の香りがあり、大変おいしくいただけました
。長崎の皿うどんと違い、醤油風味の和風の味付けもグッド
でした。野菜がたっぷりと入っていましたが、これらもすべて県内産。
県庁地下食堂は誰でも利用できますので、みなさんも味わってみませんか？
（地産地消定食は毎月第3金曜日です）
