しまね農林水産情報

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しまね・ふるさと食の日(地産地消定食)

2014年07月18日 | 食・料理


 毎月恒例のしまね・ふるさと食の日に合わせた地産地消定食です。

今月のメニューは「野菜たっぷり米麺皿うどん」です。

 米の消費拡大のため、米を粉状にした米粉を利用した食品の開発が取り組まれています。
 今回は米粉の麺を使った皿うどんですが、米粉特有のもちもち感と独特の香りがあり、大変おいしくいただけました
長崎の皿うどんと違い、醤油風味の和風の味付けもグッドでした。

 野菜がたっぷりと入っていましたが、これらもすべて県内産。



県庁地下食堂は誰でも利用できますので、みなさんも味わってみませんか?
(地産地消定食は毎月第3金曜日です)

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