今日の昼休み、松江城の椿谷を
散歩していると梅が咲いていました。
寒い寒いと言っていたのに、
もう春なんですねぇ
春になったということは、
私にとっては、農作業の始まりでもあります。
腰痛をなおさねば
散歩していると梅が咲いていました。
寒い寒いと言っていたのに、
もう春なんですねぇ
春になったということは、
私にとっては、農作業の始まりでもあります。
腰痛をなおさねば
（画像は、農林大学校HPより）
有機農業に関わる人と人との結びつきを深め、
県内有機農産物の生産から販売・消費までの拡大や、
生産者と流通関係者並びに消費者の情報共有につなげるため、
「しまね有機の郷ネットワーク」がスタートしました。
活動の内容は・・・
会員が集う有機の郷シンポジウム等の開催
メーリングリストなどを活用した会員間の情報共有を図る活動 などです。
このネットワークの申し合わせ事項や
加入申込書はコチラです。
有機農業に関わる人と人との結びつきを深め、
県内有機農産物の生産から販売・消費までの拡大や、
生産者と流通関係者並びに消費者の情報共有につなげるため、
「しまね有機の郷ネットワーク」がスタートしました。
活動の内容は・・・
会員が集う有機の郷シンポジウム等の開催メーリングリストなどを活用した会員間の情報共有を図る活動 などです。このネットワークの申し合わせ事項や
加入申込書はコチラです。
（画像は、農業技術センターＨＰより）
平成２５年３月２２日（金）に
「第２回水稲有機栽培技術交流セミナー」を開催します！
島根県では、「除草剤を使わない米づくり」
から「有機栽培の米づくり」へ技術の
ステップアップを図るとともに、
この取組の面的な拡大を目指して、
平成２４年度「第２回水稲有機栽培技術交流セミナー」を開催します。
今年度第２回目となる本セミナーでは、
「販売までを意識した有機栽培の米づくり」
の考え方を学ぶことを目的として、
有機栽培のお米を取扱う販売業者及び生産者を招き、
有機栽培米の販売や、消費者ニーズなどについて
講演いただきます。
水稲有機栽培を志される方、関心をお持ちの方は是非ご参加ください！
開催要領、申込用紙については、コチラです。
平成２５年３月２２日（金）に
「第２回水稲有機栽培技術交流セミナー」を開催します！
島根県では、「除草剤を使わない米づくり」
から「有機栽培の米づくり」へ技術の
ステップアップを図るとともに、
この取組の面的な拡大を目指して、
平成２４年度「第２回水稲有機栽培技術交流セミナー」を開催します。
今年度第２回目となる本セミナーでは、
「販売までを意識した有機栽培の米づくり」
の考え方を学ぶことを目的として、
有機栽培のお米を取扱う販売業者及び生産者を招き、
有機栽培米の販売や、消費者ニーズなどについて
講演いただきます。
水稲有機栽培を志される方、関心をお持ちの方は是非ご参加ください！
開催要領、申込用紙については、コチラです。
（画像は、隠岐支庁農林局HPより）
１月２６日に隠岐合庁フェアを開催しました。
フェアでは、隠岐支庁が取り組む仕事の紹介や
木質ペレットを燃料とする「ペレットストーブ」の
展示などを行いました。
また、当日は、「しまねっこ」も登場しました。
詳しくは、コチラの隠岐日記をご覧ください。
１月２６日に隠岐合庁フェアを開催しました。
フェアでは、隠岐支庁が取り組む仕事の紹介や
木質ペレットを燃料とする「ペレットストーブ」の
展示などを行いました。
また、当日は、「しまねっこ」も登場しました。
詳しくは、コチラの隠岐日記をご覧ください。
（画像は、東部農林振興センターHPより）
３月３日（日）に、道の駅あらエッサで
やすぎのいちごフェアが開催されます
今が旬の「やすぎのいちご」を多くの
方々に実感していただく１日です！
是非、お立ち寄りください。
詳しくは、コチラのチラシをご覧ください。
３月３日（日）に、道の駅あらエッサで
やすぎのいちごフェアが開催されます
今が旬の「やすぎのいちご」を多くの
方々に実感していただく１日です！
是非、お立ち寄りください。
詳しくは、コチラのチラシをご覧ください。
（画像は、農業技術センターＨＰより）
江津市の「道の駅サンピコごうつ」内にある
農林水産物直売所「三彦市」は、
市立江津学校給食センターへの
地元産農産物の供給拠点としての役割を担っています。
今年度、ふるさと食材の地産地消と食育の推進による
産直市の更なる発展を目的に、
学校給食向けの野菜生産者と江津東小学校５年生の
交流活動を１月２３日に実施しました。
江津市の「道の駅サンピコごうつ」内にある
農林水産物直売所「三彦市」は、
市立江津学校給食センターへの
地元産農産物の供給拠点としての役割を担っています。
今年度、ふるさと食材の地産地消と食育の推進による
産直市の更なる発展を目的に、
学校給食向けの野菜生産者と江津東小学校５年生の
交流活動を１月２３日に実施しました。
お馴染み旬魚シリーズです。
２月の元松江水産事務所○○氏の“つぶやき”は、
「ブリのあら煮」です。
まだまだ寒い日が続きます。
でもちょっとだけ、日が延びましたね。
そういえば、今話題の「渾身」を鑑賞しました。
土俵脇になにやら知った顔が映って、
「オッ」と思わず身を乗り出すことに…。
涙もちびりと出て楽しませて頂きました。
さて、今月はブリのあら煮を紹介します。
JR浜田駅を背にして右斜め前にある
割烹風のお店のあら炊きは私的に大好きです。
表面はテカった濃い醤油色、
ほろりと身をとると真っ白、
骨まで甘みがあり、
思わずかみしめてしまいます。
目指すはこの炊きあがり。
あら煮はご家庭でいろいろな作り方があるでしょうね。
作り方
ブリのあらをボールに入れ、
沸騰したお湯で湯通し、水道水にとり、
鱗や血だまりを洗い流す。
日本酒120cc程度、
砂糖20g、塩少々を小鍋に入れ、
のブリあら（300ｇ～400ｇ）、
しょうがを入れ、比較的強火で炊く
（沸き上がるような感じで炊いています）。
火が通れば、お刺身醤油（再仕込み醤油）30ccを
2～3回にわけて入れる。比較的強火のままです。
最後の仕上げにみりん20cc程度を入れ、
ここも比較的強火で。煮詰めて、できあがり。
２月の元松江水産事務所○○氏の“つぶやき”は、
「ブリのあら煮」です。
まだまだ寒い日が続きます。
でもちょっとだけ、日が延びましたね。
そういえば、今話題の「渾身」を鑑賞しました。
土俵脇になにやら知った顔が映って、
「オッ」と思わず身を乗り出すことに…。
涙もちびりと出て楽しませて頂きました。
さて、今月はブリのあら煮を紹介します。
JR浜田駅を背にして右斜め前にある
割烹風のお店のあら炊きは私的に大好きです。
表面はテカった濃い醤油色、
ほろりと身をとると真っ白、
骨まで甘みがあり、
思わずかみしめてしまいます。
目指すはこの炊きあがり。
あら煮はご家庭でいろいろな作り方があるでしょうね。
作り方ブリのあらをボールに入れ、沸騰したお湯で湯通し、水道水にとり、
鱗や血だまりを洗い流す。
日本酒120cc程度、砂糖20g、塩少々を小鍋に入れ、
のブリあら（300ｇ～400ｇ）、しょうがを入れ、比較的強火で炊く
（沸き上がるような感じで炊いています）。
火が通れば、お刺身醤油（再仕込み醤油）30ccを2～3回にわけて入れる。比較的強火のままです。
最後の仕上げにみりん20cc程度を入れ、ここも比較的強火で。煮詰めて、できあがり。
（画像は、松江水産事務所ＨＰより）
松江水産事務所のＨＰに
２月のおすすめ料理として
シラウオが紹介されています。
我が家では、片栗粉をまぶして
さっと唐揚げにし、塩を付けて食べます。
レシピは、コチラをご覧ください。
松江水産事務所のＨＰに
２月のおすすめ料理として
シラウオが紹介されています。
我が家では、片栗粉をまぶして
さっと唐揚げにし、塩を付けて食べます。
レシピは、コチラをご覧ください。
益田市にある社会福祉法人ほほえみ福祉会
吉田保育所さんは、食育に積極的に取り組んでおられ、
保育所での給食も非常に工夫をされています。
昨年は、農林水産省が主催する
「第4回 地産地消給食等メニューコンテスト」の
学校給食部門で農林水産大臣賞も受賞されました。
詳しくは、コチラをご覧ください。また、受賞されたメニューはコチラでご覧になれます。
そんな吉田保育所さんですが、
今日の給食に、美都町産のホンモロコの
唐揚げを出されたそうです。
ホンモロコの唐揚げは、丸ごと食べることができて、
美味しく、とってもGOODだったようです
ちなみに、今日の献立は
五分つきご飯
大根と厚揚げのみそ汁
むかごと野菜（タマネギ・人参・ブロッコリーの茎）と干しエビのかき揚げ
ブロッコリーサラダ
高菜の漬物
で、ホンモロコだけでなく、お米や野菜も益田産を使われたそうです。
とても美味しそうで、子どもさんの笑顔が目に浮かびます
また、食をとおして、「命」についても学ばれたのではないかと思います
吉田保育所さんは、食育に積極的に取り組んでおられ、
保育所での給食も非常に工夫をされています。
昨年は、農林水産省が主催する
「第4回 地産地消給食等メニューコンテスト」の
学校給食部門で農林水産大臣賞も受賞されました。
詳しくは、コチラをご覧ください。また、受賞されたメニューはコチラでご覧になれます。そんな吉田保育所さんですが、
今日の給食に、美都町産のホンモロコの
唐揚げを出されたそうです。
ホンモロコの唐揚げは、丸ごと食べることができて、
美味しく、とってもGOODだったようです
ちなみに、今日の献立は
五分つきご飯大根と厚揚げのみそ汁むかごと野菜（タマネギ・人参・ブロッコリーの茎）と干しエビのかき揚げブロッコリーサラダ高菜の漬物で、ホンモロコだけでなく、お米や野菜も益田産を使われたそうです。
とても美味しそうで、子どもさんの笑顔が目に浮かびます
また、食をとおして、「命」についても学ばれたのではないかと思います
人気blogランキング参加中！
しまねの農林水産業をたくさんの方に応援していただきたいので、それぞれのバナーのクリックをお願いします！
