おべんとうをご覧になってくださる方が多いので

おべんとうをご覧になってくださる方が結構多いので、
今日もおべんとうの紹介です

今日は、水産次長賞に輝いた

「今日も元気だ！　メシがうまいぜ」

です

作者のコメントなど
炊いたご飯は十五穀。
クルミとコウナゴ自家製佃煮に梅干し添えて。
鶏ササミのゴマ焼きはこんがり焼いて菌の繁殖抑えます。
下処理は妻の手。いつもありがとう！　
卵焼きにはネギを刻んで中まで焼いて、
ブロッコリーと人参をレンジで蒸して緑にオレンジ、
いい色だ。赤が映えるはミニトマト。
アラメの煮物も深い茶色よいい色よ。
冷凍ゼリーは保冷剤。デザートとして一石二鳥。
日ごと蒸してくこの夏に、
メシがうまけりゃ元気も出るさ。
午後も元気に仕事なり！

旬の魚 ８月 第２弾 シロイカのリゾット風

今日は、おべんとうではなく
旬魚シリーズです。

８月第２弾の元松江水産事務所○○氏の“つぶやき”は、
「カニのリゾット風」に続き「シロイカのリゾット風」です。



たまたま釣れたカニさんではなくて、
今が旬のシロイカでリゾット風に仕上げてみました。

これも美味しゅうございます。

作り方は、カニをイカに代えるだけ、白ワインは日本酒でもOKです。

カニのリゾット風はコチラ

今日も

すみません。

今日も職員のおべんとうを紹介します。

今日は事務次長賞に輝いた

「趣味の食材・ヘルシー弁当」

です。

作者のコメントなど
弁当の食材は、趣味の磯釣り・家庭菜園等で調達しました。
漬け物は私が漬けたものです。
木イチゴは、昨日帰宅途中に近所の山で採取しました。
ごはんは、血糖に配慮し玄米ごはんです。
＜自分で調達した食材＞
魚　　　・・・スズキ
野菜　　・・・キュウリ、タイコン、ミニトマト、ナス、ピーマン、青ジソ
漬け物　・・・自家製梅干し、自家製ワサビ漬け
デザート・・・アンズ、梅、木イチゴ

職員のおべんとう

今日も職員のお弁当を紹介します

技監賞に輝いた

「夏野菜をたっぷり使用したボリューム満点カラフル弁当」

です。

作者のコメント
ビタミン豊富に摂取できるように工夫してみました。

弁当の日

家庭や職場での食育活動を進めるため、
「自分でつくる弁当の日」を
６月２５日に実施しました。

農林水産部の職員が作った
お弁当を紹介していきと思います。

まずは、農林水産部長賞に輝いた
「地産地消＆オリジナルソース弁当」です。

作者のコメントなど
日頃からできるだけ島根県産品を使用することにしています。
本日のお弁当も県産品が多く入っています。
県産品：仁多米、アジ、キュウリ、トマト、
　奥出雲フレッシュリーフ、玉子（旭養鶏）、
　益田産アムスメロン、島根ぶどう（デラゥエア）、ノドグロふりかけ
調味料も県産品（井上醤油、海士の塩）を使っています。
アジフライ用のソースと野菜用タルタルソースもオリジナル（手作り）です

農林大学校の林業科の学生が農業科で実習体験をしました。

（画像は、農林大学校林業科ブログより）

８月２０日に、農林大学校の林業科の生徒が
農業科の実習を体験しました。

体験することで、分かることがたくさんありますね

農林大学校林業科のブログは、コチラです。

旬の魚 ８月 カニのリゾット風

お馴染み旬魚シリーズです。

８月の元松江水産事務所○○氏の“つぶやき”は、
「カニのリゾット風」です
すこしワインが少なめだったようです


「偶然釣れたカニを使っただけなのに旬なのか？」
という声も聞こえてきそうですが、
よしとしましょう！



「暑い」と言うより「熱い」ですね。

皆様、熱中症並びに
夏風邪（家族に移してしまいました）にご注意を！。

そんななか、根性で（？）、
夕方にキス釣りに出かけました。

本命は出てきませんでしたが、
たまたまカニ（ガザミ）が釣れたので
リゾット風にしてみました。

作り方
　　　カニさんが偶然釣れる。
　　　塩少々を入れた水にカニを入れ、沸騰後１０分ぐらい茹でる
　　　鍋から取り出してあら熱をとる（茹でガニもおいしいです）
　　　かに味噌や身を取り出す
　　　お茶碗1杯程度のご飯（冷や飯で十分）を水洗いし、水切りしておく
　　　鍋にオリーブオイル、ニンニク輪切りを入れ、香りが出たら、④と⑤を入れ、暖める
　　　にご飯がひたひたになるぐらい白ワインを入れ、暖める
　　　粉チーズを（パルミジャーノをすり下ろして）適量入れ、かき混ぜる
　　　こしょうを少々、塩気はお好みで
　耐熱容器に入れ、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで焼く

リキッと冷えた白ワインで楽しみましょう。

シロイカで作ってもGOODです。

隠岐空港

（画像は、隠岐支庁農林局ＨＰより）

今年も８月１日から８月３１日までの１ヵ月間、
「大阪−隠岐」間をジェット便が就航します。

これに併せ、空港ロビーに
「隠岐の特産品販売特設コーナー」が設けられました。

隠岐空港をご利用の際は、是非お立ち寄りください。

はじまりました！

我が家の稲刈りが遂に始まりました。

まずは、ハナエチゼンです。

とにかく　暑い・・・

オキサンショウウオ

（画像は、隠岐支庁農林局ＨＰより）

隠岐日記に、オキサンショウウオが
紹介されています。

コチラをご覧ください。

８月のおすすめ料理 スズキ

（画像は、松江水産事務所ＨＰより）

松江水産事務所のＨＰに
８月のおすすめ料理として
スズキが紹介されています。

短時間で簡単に作れる
「カルパッチョ」と
「ハーブソテー」が紹介されています。

コチラをご覧ください。