旬の魚 ２月 板ワカメパスタ ＆ あすっこパスタ

PHOTO：板ワカメパスタ

おなじみの旬の魚シリーズです。

2月の元松江水産事務所○○氏の“つぶやき”は、

「旬の魚　２月　板ワカメパスタ　＆　あすっこパスタ」です。

ワカメやあすっこなど、四季折々の食材で季節を感じるというのも
四季が明確で、豊かな自然のある日本ならではですね。

このような、「自然を尊ぶ」という日本人の気質に基づいた
「食」に関する「習わし」は、
「和食；日本人の伝統的な食文化」と題して、
平成25年にユネスコ無形文化遺産に登録されました。

昔から育まれてきた食文化ですから、
次の世代へも大切に引き継いでいきたいですね。

　和食文化の詳細については、「和食」文化の保護・継承国民会議のHPをご覧ください



　如月、春を感じる季節に、うれしいなぁ～。
春と言えばワカメ、ワカメと言えば、板ワカメです。
パリッとして大好き、暖かいご飯やおむすびにぴったりです。
今回はイタリアン、板ワカメパスタに挑戦、
反省も含めて話題提供します。

　誠美味也。

～作り方～
お好みのパスタを作る
お好きなだけ板ワカメをトッピング　できあがり

　〈反省点等〉
　○板ワカメは細かく砕いた方がパスタによく絡みます。
（写真の板ワカメは大きすぎ、少し食べにくく感じました。）　　

○私的パスタレシピは［2011.6.1の旬の魚］にて　

～もう一つ春の便りを～
お魚ではありませんが、この季節「あすっこ」のパスタも外せません。
僭越ならが紹介します。　・・・春ですね。

PHOTO：あすっこパスタ
※あすっこはボイルしても、レンジで1分チンでもOK。
　パスタできあがり時に混ぜるだけ。

バレンタインで苺一縁（いちごいちえん）♪

2月14日はバレンタインデーですね
この時期になると妙にそわそわとする男性陣も多いことでしょう。

落ち着かないのは女性陣も同じで、何を贈ろうかと
迷っている方もおられる方もいるのではないでしょうか？

そんな方におすすめの商品がこのたび期間・数量限定で販売されます。
その名も

やすぎいちご女子会の「苺一縁バレンタインBOX」　です

販売日時、場所等はコチラ
　↓　↓　↓　↓

販売日時：平成27年2月14日（土）9:00～
　　　　　　　　　　　　　　　 15日（日）9:00～　
販売場所：観光交流プラザ（安来駅内）
　　　　　　　　　　中海菜彩館（道の駅あらエッサ内）
商品内容：いちご生果（安来産紅ほっぺのハートパック入り）
　　　　　　　　　　苺ピューレを使用したスウィーツ数種
　　　　　　　　　　縁結びいちご絵馬
価格:1，000円（税込み）
販売個数：200セット（各施設100セットを2日に分けて販売）

島根県安来市は、県内一のいちごの生産地であり、
安来市では消費拡大に向けて取り組んでいます。
「やすぎいちご女子会」はその取組の一環で、
商工会議所、観光協会の職員、旅館の女将、デザイナーなど、
様々な分野で活躍する女性がメンバーとなって、
それぞれの立場でいちごの売り込みに知恵を絞っておられます。

　やすぎいちご女子会の取組については、公式Facebookをご覧ください

今回はバレンタインデーに合わせてギフトセットを企画されました。
いちごの花言葉は、「愛情」、「幸福な家庭」とのこと。
バレンタインの贈り物にぴったりですね

中には、生のいちごと、苺ピューレを使ったスウィーツがたくさん入っています。


さらに、縁結びの絵馬も入っています。
こちらは、地元の清水寺で祈祷されていますので、御利益がありそうです。


商品はかわいい紙袋に入っています。
このデザインもメンバーのデザイナーによるものとのこと。


袋の内側にはさりげなくいちご女子会のPRも


大切なあの人に、いつもお世話になっているあの方に、愛しいあのお方に
日ごろの感謝を込めて、秘めた想いを伝えるために、
ぜひご利用ください
数量限定ですのでお買い求めはお早めに～


ちなみに、2月12日には、やすぎのいちごイメージキャラクター「やすぎのいっちゃん」が、
島根県観光キャラクター「しまねっこ」にバレンタインのプレゼントを持って来ました。


プレゼントは、チョコの代わりに甘くて真っ赤な「やすぎのいちご」です



しまねっこも美味しそうに食べていました。

有機野菜メニューH27年2月 有機野菜たっぷりちゃんこ風味噌鍋

（画像は、「土井小百合の有機野菜レッツクッキング」より）

島根県では、安全で良質な農産物を供給するため、
また、豊かな自然環境を守るため、
「有機農業」を推進しています。

その一環として、毎月、下記のサイトにて
料理研究家の土井小百合さんが考案した
島根県産有機・エコロジー農産物を使った
レシピを紹介しています。

　土井小百合の有機野菜レッツクッキングはコチラ

今月のメニューは、
「有機野菜たっぷりちゃんこ風味噌鍋」です。

寒い冬にはぴったりのメニューですね
野菜もたっぷりととれて栄養面でもばっちり

紹介されたレシピを元に、実際に作った料理を
投稿することもできます。
その際には、自分なりのアレンジをしてもOK
優秀な作品には、プレゼントもありますので、
ぜひお試しください

十六島紫菜（うっぷるいのり）がＮＨＫ「うまいッ！」で紹介されます！！

（画像は水産技術センターHPより）

このたび、ＮＨＫで放送されている「うまいッ！」で
出雲市の「十六島紫菜（うっぷるいのり）」が
紹介されます。


　 放送日時：平成27年2月11日（水）14:20～14:50
　 放送局：NHK系列
　 番組名：うまいッ！（番組HPはコチラ）

「十六島紫菜（うっぷるいのり）」は、
約1300年前に編纂された出雲国風土記にも
紹介されており、その強い磯の香りから
古くから高く評価されています。

　番組では、その美味しさの秘密に迫るとのことですので、
どうぞお見逃しなく

　ウップルイノリの詳細については水産技術センターHPをご覧ください。

2月のおすすめ料理スルメイカ

（画像は松江水産事務所HPより）

松江水産事務所のHPで
２月のおすすめ料理として
「スルメイカ」が紹介されています。

10月27日のブログでも紹介しましたが、
島根県では季節に応じて様々な種類の
イカが水揚げされます。

その中でも、冬のイカと言えば
「スルメイカ」でしょう。

その魅力は、なんと言っても大きな肝
濃厚な旨味は、ご飯のおともや
お酒のあてとしても相性ばっちり。

今年は各地で好調に水揚げされているようですので、
この機会にぜひお試しください。

松江水産事務所のHPはコチラ

CoCo壱番屋と「おおち山くじら」のコラボカレーどうですか？

当課のスタッフから、CoCo壱番屋の
「おおち山くじら」カレーを
食べたとの報告がありました。

「山くじら」って何か分かりますか？
山にいるくじら？？

正解は「イノシシ」です。
その由来は諸説ありますが、
肉質がくじらに似ているとか、
昔は獣肉を食べるのは禁じられていたので、
くじらと称して食べていたためとか。

イノシシというと、固い、臭いというイメージを
持っておられる方もいると思いますが
「おおち山くじら」は、家畜と同様の手順で
処理・解体されるため、臭みがなく
美味しくいただけるとのこと。

その「おおち山くじら」と大手カレーチェーンの
CoCo壱番屋がコラボしたご当地メニューが
昨年の12月から今年3月まで、島根県内のみの
期間・地域限定で提供されています。




そのお味はどうだったのでしょうか？
当課スタッフの感想はこちら



おおち山くじらカレー！
美郷町のジビエブランド「おおち山くじら(イノシシ)」とCoCo壱番屋とのコラボ企画
昨年12月から3月まで県内の店舗で提供中で、ようやく食べに行けました
（●＾o＾●）...
一口食べて"旨い!!"
コクはポークカレーより上だとおもう（断言）！
定番化してもいいんじゃないかな～



ちなみにこのスタッフはお肉の専門家。
そのお墨付きとあればいやが上にも期待が高まります。

おおち山くじらカレーの提供はあと2ヶ月弱。
期間限定なので、この機会にぜひお召し上がりください。
好評だったら定番メニューになるかも…


おおち山くじらカレーについては、美郷町観光協会ブログ
またはしまねブランド推進課Facebookをご覧ください。

おおち山くじらについては、美郷町HP、おおち山くじらHPをご覧ください