（画像は松江水産事務所HPより）
（上：マトウダイ、中：薄造り、下：アクアパッツァ）
松江水産事務所のHPに
10月のおすすめ
料理として「マトウダイ」が紹介されていました。
今回のレシピ
は、薄造り、アクアパッツァ、フィッシュアンドチップス
。あっさり
とした白身は、和洋どちらでも
美味しく
いただけます
。このほかにも、煮付け、鍋もの、
ムニエルなどもいいですね
。ちなみにマトウダイの学名は
Zeus faber Linnaeusといいますが
、属名のZeus（ゼウス）はギリシャ神話上の
最高神
のこと
出雲に八百万（やおよろず）の神々が集う
神在月
に食べるにはぴったりの魚
ですね
。みなさんはどうやっていただきますか？
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