ズッキーニを丸々１本使用して、ズッキーニ・ナッツブレッドを焼いてみた♪
ブレッドと言ってもパウンドケーキの事だけど、何故かアメリカではローフ(パウンド）型でベーキングソーダを使って膨らますケーキは“ブレッド”と呼ばれる不思議。
無漂白の薄力粉と全粒粉を半量づつ使い、バター不使用で少量のカノーラ油（コレストロールを下げる）、サワークリーム、AGAVE シロップ(リュウゼツラン：血糖値を上げない上甘みは白砂糖の1.5倍）でカロリーオフしながらも超しっとり。
でもしっとり感に一番貢献しているのはやっぱりズッキーニ！
ズッキーニとチョコレートは意外に合うので、お菓子作りでは良くペアでレシピにのっているけど、今回はくどくならないようにチョコチップの代わりにメープルチップ使用。
もう、メープルの甘い香りが最高ですぞ～
参考にしたのは大好きな雑誌「COOKING LIGHT」からのレシピ。
かなり変えてしまったけど（レシピ通りに作るのが嫌な人）。。。
ここ２年くらい、テニス仲間Ｔちゃんの愛娘SARAちゃんのガールスカウト活動に協力して定期購読しているけど、とても気に入っている♪
昔ながらのアメリカの料理やデザートを、現代の健康志向者向きに軽めに改良した料理雑誌。 お勧め♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
スプリングリーグの記録でもしておくかね。
今日は木曜スプリングインターリーグ、A-1レベルのホーム試合。
しょっぱなから２敗してる上に、先週はレッスンに行きたいとゴネてトンズラしたので、今日はがんばるじょ～
セカンドポジションでパートナーはパム。
水曜リーグでは一緒だけど、金曜のインターリーグでは彼女はワシントンタウンシップに所属しているし、組んだ事なし。
ものすごいハードショットで乗せると止まらなくなるタイプだけど、安定感が全くなく、ウィニングショットの２倍以上ミスをする人。
１セット目、イヤァ、参った参った。
打っても打っても拾い捲るやたら足の速い長身のスーザンに、ネットで絶叫しながら攻撃するアリーナ。
しつこい。。。シーソーゲームが止まらない～
タイブレーク落として６－７でセット落とした。
２セット目。
相手ペアのしつこさに磨きがかかって来て、とにかく打っても打っても返ってくる、パムとイライラして両端の難しい所などを打ってアウトの自滅～
二人ともしつこさとロブの多さにうんざりして、破滅への道突っ走りそうだったけど、なんとか踏みとどまりタイブレークを制して７－６でゲット。
その時点ですでに２時間以上経過。
サードポジションののりちゃんとキャシーはすでに勝利して、のんびり休憩中。
ファーストのZさんとスーは第三セットも佳境に入っていて、しつこい二人に絡まれた私達だけものすごーく遅れていた。
スプリングは時間無制限だから困ります。。。
ファイナルセットの前に二人で水を買いにロビーに出て、ぎゃはは～と笑いながら気分転換したのが良かったのか、３セット目は自分達のテニスが出来た。
ゲーム差が開き始めて、相手二人が打ち込み出してペースが上がってきたのも良かった。
ペースの速いハードヒット対決になるとパムは俄然元気になり、レーザービームみたいなショット炸裂。
６－１で試合終了。 疲れた～
パムとのペアも中々悪くないな～と思った日でありました。
チームは３勝全勝♪
良い感じの位置にいたりして。少なくとも下位クラスに落ちる心配は早々になくなった模様。
ブレッドと言ってもパウンドケーキの事だけど、何故かアメリカではローフ(パウンド）型でベーキングソーダを使って膨らますケーキは“ブレッド”と呼ばれる不思議。
無漂白の薄力粉と全粒粉を半量づつ使い、バター不使用で少量のカノーラ油（コレストロールを下げる）、サワークリーム、AGAVE シロップ(リュウゼツラン：血糖値を上げない上甘みは白砂糖の1.5倍）でカロリーオフしながらも超しっとり。
でもしっとり感に一番貢献しているのはやっぱりズッキーニ！
ズッキーニとチョコレートは意外に合うので、お菓子作りでは良くペアでレシピにのっているけど、今回はくどくならないようにチョコチップの代わりにメープルチップ使用。
もう、メープルの甘い香りが最高ですぞ～
参考にしたのは大好きな雑誌「COOKING LIGHT」からのレシピ。
かなり変えてしまったけど（レシピ通りに作るのが嫌な人）。。。
ここ２年くらい、テニス仲間Ｔちゃんの愛娘SARAちゃんのガールスカウト活動に協力して定期購読しているけど、とても気に入っている♪
昔ながらのアメリカの料理やデザートを、現代の健康志向者向きに軽めに改良した料理雑誌。 お勧め♪
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スプリングリーグの記録でもしておくかね。
今日は木曜スプリングインターリーグ、A-1レベルのホーム試合。
しょっぱなから２敗してる上に、先週はレッスンに行きたいとゴネてトンズラしたので、今日はがんばるじょ～
セカンドポジションでパートナーはパム。
水曜リーグでは一緒だけど、金曜のインターリーグでは彼女はワシントンタウンシップに所属しているし、組んだ事なし。
ものすごいハードショットで乗せると止まらなくなるタイプだけど、安定感が全くなく、ウィニングショットの２倍以上ミスをする人。
１セット目、イヤァ、参った参った。
打っても打っても拾い捲るやたら足の速い長身のスーザンに、ネットで絶叫しながら攻撃するアリーナ。
しつこい。。。シーソーゲームが止まらない～
タイブレーク落として６－７でセット落とした。
２セット目。
相手ペアのしつこさに磨きがかかって来て、とにかく打っても打っても返ってくる、パムとイライラして両端の難しい所などを打ってアウトの自滅～
二人ともしつこさとロブの多さにうんざりして、破滅への道突っ走りそうだったけど、なんとか踏みとどまりタイブレークを制して７－６でゲット。
その時点ですでに２時間以上経過。
サードポジションののりちゃんとキャシーはすでに勝利して、のんびり休憩中。
ファーストのZさんとスーは第三セットも佳境に入っていて、しつこい二人に絡まれた私達だけものすごーく遅れていた。
スプリングは時間無制限だから困ります。。。
ファイナルセットの前に二人で水を買いにロビーに出て、ぎゃはは～と笑いながら気分転換したのが良かったのか、３セット目は自分達のテニスが出来た。
ゲーム差が開き始めて、相手二人が打ち込み出してペースが上がってきたのも良かった。
ペースの速いハードヒット対決になるとパムは俄然元気になり、レーザービームみたいなショット炸裂。
６－１で試合終了。 疲れた～
パムとのペアも中々悪くないな～と思った日でありました。
チームは３勝全勝♪
良い感じの位置にいたりして。少なくとも下位クラスに落ちる心配は早々になくなった模様。