ズッキーニを丸々1本使用して、ズッキーニ・ナッツブレッドを焼いてみた♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/3d/f7ce56a602ab3d5b6fddafc40add0445.jpg)
ブレッドと言ってもパウンドケーキの事だけど、何故かアメリカではローフ(パウンド)型でベーキングソーダを使って膨らますケーキは“ブレッド”と呼ばれる不思議。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/a6/f67834654a2dd6a2e213b9dc211af85e.jpg)
無漂白の薄力粉と全粒粉を半量づつ使い、バター不使用で少量のカノーラ油(コレストロールを下げる)、サワークリーム、AGAVE シロップ(リュウゼツラン:血糖値を上げない上甘みは白砂糖の1.5倍)でカロリーオフしながらも超しっとり。
でもしっとり感に一番貢献しているのはやっぱりズッキーニ!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/75/c76334fa62a6735cf0f3e759290e449a.jpg)
ズッキーニとチョコレートは意外に合うので、お菓子作りでは良くペアでレシピにのっているけど、今回はくどくならないようにチョコチップの代わりにメープルチップ使用。
もう、メープルの甘い香りが最高ですぞ~![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_heart.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/16/b199726d27afaa9e1e4c3294c2f1bb3b.jpg)
参考にしたのは大好きな雑誌「COOKING LIGHT」からのレシピ。
かなり変えてしまったけど(レシピ通りに作るのが嫌な人)。。。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/51/0b370afebf4f0cff972688b6613a5e92.jpg)
ここ2年くらい、テニス仲間Tちゃんの愛娘SARAちゃんのガールスカウト活動に協力して定期購読しているけど、とても気に入っている♪
昔ながらのアメリカの料理やデザートを、現代の健康志向者向きに軽めに改良した料理雑誌。 お勧め♪
**********************
スプリングリーグの記録でもしておくかね。
今日は木曜スプリングインターリーグ、A-1レベルのホーム試合。
しょっぱなから2敗してる上に、先週はレッスンに行きたいとゴネてトンズラしたので、今日はがんばるじょ~![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_do.gif)
セカンドポジションでパートナーはパム。
水曜リーグでは一緒だけど、金曜のインターリーグでは彼女はワシントンタウンシップに所属しているし、組んだ事なし。
ものすごいハードショットで乗せると止まらなくなるタイプだけど、安定感が全くなく、ウィニングショットの2倍以上ミスをする人。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
1セット目、イヤァ、参った参った。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_shock2.gif)
打っても打っても拾い捲るやたら足の速い長身のスーザンに、ネットで絶叫しながら攻撃するアリーナ。
しつこい。。。シーソーゲームが止まらない~![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/onpu.gif)
タイブレーク落として6-7でセット落とした。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/rabi_cry.gif)
2セット目。
相手ペアのしつこさに磨きがかかって来て、とにかく打っても打っても返ってくる、パムとイライラして両端の難しい所などを打ってアウトの自滅~
二人ともしつこさとロブの多さにうんざりして、破滅への道突っ走りそうだったけど、なんとか踏みとどまりタイブレークを制して7-6でゲット。
その時点ですでに2時間以上経過。
サードポジションののりちゃんとキャシーはすでに勝利して、のんびり休憩中。
ファーストのZさんとスーは第三セットも佳境に入っていて、しつこい二人に絡まれた私達だけものすごーく遅れていた。
スプリングは時間無制限だから困ります。。。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/rabi_cry.gif)
ファイナルセットの前に二人で水を買いにロビーに出て、ぎゃはは~と笑いながら気分転換したのが良かったのか、3セット目は自分達のテニスが出来た。
ゲーム差が開き始めて、相手二人が打ち込み出してペースが上がってきたのも良かった。
ペースの速いハードヒット対決になるとパムは俄然元気になり、レーザービームみたいなショット炸裂。
6-1で試合終了。 疲れた~![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_shock2.gif)
パムとのペアも中々悪くないな~と思った日でありました。
チームは3勝全勝♪
良い感じの位置にいたりして。少なくとも下位クラスに落ちる心配は早々になくなった模様。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/f6/ed6efc94c122f4aa0e9d50efcd3a9ee7.png)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/3d/f7ce56a602ab3d5b6fddafc40add0445.jpg)
ブレッドと言ってもパウンドケーキの事だけど、何故かアメリカではローフ(パウンド)型でベーキングソーダを使って膨らますケーキは“ブレッド”と呼ばれる不思議。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/a6/f67834654a2dd6a2e213b9dc211af85e.jpg)
無漂白の薄力粉と全粒粉を半量づつ使い、バター不使用で少量のカノーラ油(コレストロールを下げる)、サワークリーム、AGAVE シロップ(リュウゼツラン:血糖値を上げない上甘みは白砂糖の1.5倍)でカロリーオフしながらも超しっとり。
でもしっとり感に一番貢献しているのはやっぱりズッキーニ!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/75/c76334fa62a6735cf0f3e759290e449a.jpg)
ズッキーニとチョコレートは意外に合うので、お菓子作りでは良くペアでレシピにのっているけど、今回はくどくならないようにチョコチップの代わりにメープルチップ使用。
もう、メープルの甘い香りが最高ですぞ~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_heart.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/16/b199726d27afaa9e1e4c3294c2f1bb3b.jpg)
参考にしたのは大好きな雑誌「COOKING LIGHT」からのレシピ。
かなり変えてしまったけど(レシピ通りに作るのが嫌な人)。。。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/51/0b370afebf4f0cff972688b6613a5e92.jpg)
ここ2年くらい、テニス仲間Tちゃんの愛娘SARAちゃんのガールスカウト活動に協力して定期購読しているけど、とても気に入っている♪
昔ながらのアメリカの料理やデザートを、現代の健康志向者向きに軽めに改良した料理雑誌。 お勧め♪
**********************
スプリングリーグの記録でもしておくかね。
今日は木曜スプリングインターリーグ、A-1レベルのホーム試合。
しょっぱなから2敗してる上に、先週はレッスンに行きたいとゴネてトンズラしたので、今日はがんばるじょ~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_do.gif)
セカンドポジションでパートナーはパム。
水曜リーグでは一緒だけど、金曜のインターリーグでは彼女はワシントンタウンシップに所属しているし、組んだ事なし。
ものすごいハードショットで乗せると止まらなくなるタイプだけど、安定感が全くなく、ウィニングショットの2倍以上ミスをする人。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
1セット目、イヤァ、参った参った。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_shock2.gif)
打っても打っても拾い捲るやたら足の速い長身のスーザンに、ネットで絶叫しながら攻撃するアリーナ。
しつこい。。。シーソーゲームが止まらない~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/onpu.gif)
タイブレーク落として6-7でセット落とした。
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2セット目。
相手ペアのしつこさに磨きがかかって来て、とにかく打っても打っても返ってくる、パムとイライラして両端の難しい所などを打ってアウトの自滅~
二人ともしつこさとロブの多さにうんざりして、破滅への道突っ走りそうだったけど、なんとか踏みとどまりタイブレークを制して7-6でゲット。
その時点ですでに2時間以上経過。
サードポジションののりちゃんとキャシーはすでに勝利して、のんびり休憩中。
ファーストのZさんとスーは第三セットも佳境に入っていて、しつこい二人に絡まれた私達だけものすごーく遅れていた。
スプリングは時間無制限だから困ります。。。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/rabi_cry.gif)
ファイナルセットの前に二人で水を買いにロビーに出て、ぎゃはは~と笑いながら気分転換したのが良かったのか、3セット目は自分達のテニスが出来た。
ゲーム差が開き始めて、相手二人が打ち込み出してペースが上がってきたのも良かった。
ペースの速いハードヒット対決になるとパムは俄然元気になり、レーザービームみたいなショット炸裂。
6-1で試合終了。 疲れた~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_shock2.gif)
パムとのペアも中々悪くないな~と思った日でありました。
チームは3勝全勝♪
良い感じの位置にいたりして。少なくとも下位クラスに落ちる心配は早々になくなった模様。
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